Cá trắm kho dưa cải hết cơm những ngày mưa

CÁ TRẮM KHO DƯA CẢI HẾT CƠM NGÀY MƯA

Thời gian thực hiện: 20 phút

Cá trắm kho dưa cải trở thành món ăn ngon cơm vào những ngày mưa, miếng cá beo béo thấm vị hòa cùng vị chua chua của dưa cải làm nên món kho hết cơm ngày mưa.

1. Nguyên liệu:

- 1 con cá trắm (600g)

- 2 cây cải chua

- 3 củ hành tím

- 10g hành lá

- 3 trái ớt hiểm

- 2 gói Knorr Gia vị Hoàn Chỉnh Cá Kho

- 2 thìa súp dầu ăn

- 1/2 thìa súp nước màu

- 1 thìa cà phê tiêu


2. Cách thực hiện:

Bước 1:

Cá trắm làm sạch, cắt khứa lớn. Cải chua xả nước cho sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tím bóc vỏ thái đôi. Hành lá bào sợi. Ớt rửa sạch

Bước 2:

Cho cá, cải chua, hành tím vào tô lớn, cho nước màu và 2 gói Knorr Gia vị hoàn chỉnh Cá Kho vào, đảo nhẹ cho cá thấm, để 15 phút

Bước 3:

Làm nóng dầu ăn, cho cá và cải chua đã ướp vào chiên sơ, để lửa nhỏ. Khi cá săn lại, cho nước vào xăm xắp mặt cá, thêm ớt vào, kho khoảng 20 phút, khi thấy nước sệt lại là được, tắt bếp, rắc hành lá và tiêu lên.

Cá trắm kho dưa cải ăn kèm với cơm nóng là ngon hết sẩy.

Read More

Lạ miệng với món chả giò nghêu ngày cuối tuần

LẠ MIỆNG VỚI CHẢ GIÒ NGHÊU NGÀY CUỐI TUẦN

Với những ai thích hải sản thì món chả giò làm từ nghêu này là món ăn đổi vị cho cả gia đình vào ngày cuối tuần đó.

Lạ miệng ngày cuối tuần với chả giò nghêu - Ảnh 1

1. Nguyên liệu:
- 100g thịt nghêu

- 100g thịt nạc xay

- 50g giò sống

- 50g củ năng

- 1/4 củ cà rốt

- 1 tai nấm mèo

- 1 thìa súp hành tím băm

- 12 miếng bò bía ngọt (hoặc bánh tráng nhỏ)

- 1 thìa cà phê hạt nêm

- 1/4 thìa cà phê tiêu xay

- Dầu ăn

2. Cách thực hiện:

Bước 1: Làm nước chấm

Nước chấm chua ngọt: Hòa tan 1/2 thìa súp cốt chanh, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp đường cát trắng, 3 thìa súp nước đun sôi để nguội, 1/2 thìa súp tỏi băm, 1/2 thìa cà phê ớt băm.

Bước 2:

- Thịt nghêu rửa sạch, để ráo nước

- Củ năng gọt vỏ, cắt lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi nhỏ. Nấm mèo ngâm mềm, cắt sợi nhỏ

Bước 3:

Cho thịt nghêu, thịt nạc xay, giò sống, củ năng, cà rốt, nấm mèo, hành tím, hạt nêm và tiêu xay vào thố, trộn đều, quết dẻo

Bước 4:

Trải 1 miếng bò bía vào khay, cho ít hỗn hợp nhân vào, cuốn chặt tay, cho vào chảo dầu (nóng vừa), chiên chín vàng với lửa nhỏ, vớt ra, để ráo dầu

Dọn ra đĩa, dùng kèm xà lách, rau sống và nước chấm chua ngọt.

Read More

Hoa quả trộn kem tươi mát lạnh ngày hè

HOA QUẢ TRỘN KEM TƯƠI MÁT LẠNH NGÀY HÈ

Những ngày hè oi bức được thưởng thức một cốc kem tươi trộn lẫn hoa quả thì không còn gì ngon bằng. Với công thức rất đơn giản bạn cũng có thể làm nó tại nhà bất kể khi nào bạn muốn.

Kem hoa quả mát lạnh ngày hè - Ảnh 1

1. Nguyên liệu:
- Hoa quả tùy thích theo mùa

- Kem tươi

- Phomai mascarpone

- Siro đường

- Vanila

2. Cách thực hiện:
Bước 1: Cách làm siro đường

Cách làm siro đường: Pha 50g đường với 4 thìa nước. Đun lửa nhỏ đến khi đường tan hết và nước sánh lại.

Bước 2:

Bạn có thể lựa chọn những loại hoa quả theo mùa mà mình yêu thích - Ảnh 2

Hoa quả rửa sạch, thái hạt lựu xếp vào cốc. Rưới siro đường lên trên.

Bước 3:

- Đổ kem tươi và phomai mascarpone vào 1 bát lớn, cho thêm 1 chút đường xay và vanila, dùng máy đánh kem đánh hỗn hợp đến khi bông cứng rồi cho bát kem vào tủ lạnh 15 phút.

Chỉ những bước đơn giản bạn đã có cốc kem hoa quả tuyệt vời - Ảnh 3

- Lúc ăn mới múc kem vào cốc hoa quả và thưởng thức.

Read More

Cách nấu canh cải với cá rô đồng cực ngon

CÁCH NẤU CANH  RAU CẢI VỚI CÁ RÔ ĐỒNG CỰC NGON

Món canh là món không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình, vì vậy một chút hương vị làng quê như cá rô đồng nấu với rau cải khiến bữa ăn thêm ngon ngọt.

Tô canh cải cá rô đồng ngon ngọt - Ảnh 1

1. Nguyên liệu:

- 3 con cá rô đồng

- 200g cải bẹ xanh

- ½ muỗng cà phê muối

- ½ muỗng bột canh

- Tiêu bột, nước mắm

- Gừng, hành tím

2. Cách thực hiện:

Bước 1:

- Cải bẹ xanh rửa sạch, thái nhỏ.

Rửa sạch, thái nhỏ rau cải - Ảnh 2

- Cá rô đồng làm sạch, bắc nồi lên bếp, cho một tô nước vào nồi cùng ½ muỗng cà phê muối và vài lát gừng. Nước sôi cho cá vào luộc chín.

Bước 2:

Thịt cá rô đồng - Ảnh 3

Cá chín tới vớt ra để nguội sau đó lọc lấy phần thịt cá, phần xương cá cho lại vào nồi cho ngọt nước. Cho chảo lên bếp cùng một chút dầu phi thơm hành tím băm nhỏ, trút phần cá đã lọc sạch xương vào xào sơ cùng chút tiêu và ½ muỗng cà phê bột canh.

Cho cá lên phi thơm - Ảnh 4

Nước sôi thì cho rau vào - Ảnh 5

Bước 3:

Phần nước luộc cá lọc bỏ xương, đun sôi trở lại, cho rau cải và vài lát gừng vào nồi nấu thêm 1-2 phút rồi trút thịt cá vào và tắt bếp, nêm nếm độ mặn nhạt với nước mắm. Múc canh ra tô, ăn nóng.

Tô canh nóng cho gia đình ngon bữa - Ảnh 6

Read More

Chua thanh món bò viên nấu khế

CHUA THANH MÓN BÒ VIÊN NẤU KHẾ

Canh chua là món dễ ăn và giúp gia đình bạn ngon cơm, nhất là trong những ngày hè. Với hương vị mới lạ của bò viên hòa quyện vào vị chua thanh của khế làm nên một món canh ngon và hấp dẫn cho cả gia đình bạn.

Thanh mát món canh bò viên nấu khế

1. Nguyên liệu:

- 2 quả khế chua, 100 g cà chua bi.
- 100 g thịt bò, 50 g giò sống.
- Ngò ôm, ớt trái, tiêu, hạt nêm, đường và muối.

2. Cách thực hiện:
- Khế gọt rìa, rửa sạch thái lát vừa ăn. Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi. Ngò ôm rửa sạch, thái nhỏ.

- Thịt bò bằm nhuyễn rồi trộn đều với giò sống, tiêu, đường, hạt nêm, hành...

- Đun sôi nước lọc, thịt bò vo viên cho vào. Khi nước vừa sôi lại, cho cà chua bi, khế vào. Nêm gia vị vừa ăn.

- Tắt bếp, cho ngò ôm vào rồi dùng nóng với cơm.

Chúc các bạn thành công nhé!

Read More

Thơm ngon món hến xào hành tây

THƠM NGON MÓN HẾN XÀO HÀNH TÂY

Hến xào hành tây là món ăn vừa thích hợp để dùng với cơm, vừa thích để nhậu hay dùng kèm với bánh tráng. Hãy cùng vào bếp để nấu món hến xào hành tây thơm ngon và dễ ăn này nhé!

Bánh tráng ăn kèm với hến xào hành tây ngon tuyệt!

1. Nguyên liệu:

- 300g thịt hến, bạn có thể mua sẵn hay mua hến tươi về tự đãi
- 4-5 lá lốt
- Nửa củ hành tây
- Muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô, hạt tiêu
- 1 thìa nhỏ tương ớt
- Bánh đa ăn kèm.

2. Cách thực hiện:
Bước 1:

Hến mua về nhặt bỏ những vỏ hến còn sót, rửa lại cho thật sạch, để ráo.

Bước 2:

- Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.

- Hành tây bóc bỏ vỏ khô, rửa sạch, thái sợi.

Bước 3:

Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho hành tây vào xào chín.

Bước 4:

Tiếp tục cho hến, tương ớt, nửa thìa nhỏ muối, một ít nước mắm, hạt tiêu, một ít hạt nêm vào xào.

Bước 5:

- Xào từ 5 đến 8 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, vì hến đã được chần sơ khi tách vỏ nên xào rất nhanh chín, không nên xào lâu, hến khô ăn không ngon.

- Cuối cùng cho lá lốt vào đảo đều, đến khi lá lốt dậy mùi thơm thì tắt bếp. Múc ra đĩa dùng nóng với bánh tráng hay với cơm.


Chúc các bạn thành công với món hến xào hành tây này nhé!

Read More

Cách nấu cháo lòng ngon và hấp dẫn

CÁCH NẤU CHÁO LÒNG NGON VÀ HẤP DẪN

Để có một tô cháo lòng nóng hổi, thơm ngon bạn cần nắm những bí quyết nhỏ để thành công nhé!

Tô cháo lòng ngon, hấp dẫn người nhìn - Ảnh 1

1. Nguyên liệu:

- 600g lòng heo

- ½ ống gạo tẻ

- Khối huyết heo nhỏ

- 1 muỗng bột canh

- 2 muỗng cà phê bột ngọt

- Hành, ngò, gừng.

- Chanh, tiêu bột, nước mắm, muối

2. Cách thực hiện:

Bước 1:

Lòng heo dùng muối và chanh xát kỹ, rửa thật sạch. Cho lòng heo vào nồi cùng 1 miếng gừng nhỏ đập dập, luộc chín tới sau đó vớt ra cho vào tô nước đá có vắt thêm chanh để lòng được trắng giòn. Nước luộc lòng để lắng và lọc sạch.

Bước 2:

Gạo tẻ cho vào chảo rang thơm sau đó trút vào nồi nước luộc lòng heo để nấu cháo, lấy một nửa lòng heo cắt miếng vừa ăn thả vào nồi cháo, nêm vào 1 muỗng bột canh (cũng có thể sử dụng nước ninh xương heo để nấu cháo).

Bước 3:

- Khi hạt gạo đã nở bung bạn cho thêm vào nồi cháo huyết cắt khối vừa ăn, 2 muỗng cà phê bột ngọt.

- Hành ngò rửa sạch, thái nhỏ.

- Phần lòng heo còn lại thái miếng vừa ăn.

- Múc cháo ra tô, cho lòng heo lên trên, thêm hành ngò, rắc tí tiêu, vắt chanh. Ăn nóng. Bạn có thể nêm nếm lại vị của bát cháo với chút nước mắm ớt.

Read More

Những thói quen làm xấu làn da của chị em

NHỮNG THÓI QUEN LÀM XẤU LÀN DA CỦA CHỊ EM

Có những thói quen trong cuộc sống hàng ngày khiến làn da của chị em phụ nữ trở nên xuống cấp và nhanh lão hóa. Vì vậy mà các chị em nên chú ý điều chỉnh thành những thói quen tốt cho da.

Uống nhiều cà phê cũng là nguyên nhân làm làn da phụ nữ nhanh lão hóa - Ảnh 1

1. Rửa mặt quá nhiều

Việc rửa mặt khiến cho da mặt sạch sẽ là điều hết sức quan trọng, nhưng bạn chớ nên lạm dụng việc rửa mặt. Bạn không nên dùng sửa rửa mặt quá 2 lần mỗi ngày. Bạn cũng nên nhớ rằng không phải loại sản phẩm rửa mặt nào cũng giống nhau cả đâu. Có những loại chứa nhiều kiềm sẽ gột sạch hết dầu tự nhiên trên da, khiến cho da dễ bị dị ứng và khô nứt. Thay vào đó, bạn có thể chọn loại rửa mặt không chứa xà phòng, dịu nhẹ hơn cho da.

2. Uống bằng ống hút

Việc uống nước bằng ông hút giúp bạn trông nữ tính hơn nhưng việc liên tục chu môi sẽ hình thành những nếp nhăn xung quanh môi của bạn. Và các nếp nhăn này ngày càng hiện rõ hơn, sâu hơn khi bạn lớn tuổi dần.

3. Giảm cân tác động xấu đến da

Giảm cân hay tăng cân liên tục khiến da bạn mất đi tính đàn hồi, khiến chúng chảy xệ và không còn căng đẹp như ngày nào.

4. Uống không đủ nước

Giảm hay tăng cân liên tục khiến da bạn mất đi tính đàn hồi, khiến chúng chảy xệ và không còn căng đẹp như ngày nào.

5. Ăn nhiều muối

Đối với các loại thức ăn chứa nhiều muối có thể làm da mất đi độ ẩm, trở nên khô và thiếu sức sống. Vì vậy, bạn nên uống nhiều nước, sử dụng kem dưỡng ẩm và nhất định là bớt ăn mặn.

6. Nằm sấp khi ngủ

Mỗi tư thế ngủ đều có mặt lợi và hại. Tuy nhiên, tư thế nằm ngửa là tư thế giúp bạn hạn chế việc hình thành nếp nhăn trên mặt được nhiều nhất. Nếu thói quen của bạn là nằm sấp hay nằm nghiêng khi ngủ, bạn nên sử dụng vỏ gối bằng satin mềm mại và mịn màng, tránh cho da bị đè nén quá nhiều tạo nên các nếp nhăn, đồng thời cũng giúp cho da giữ được độ ẩm cần thiết.

7. Uống cà phê

Cà phê chứa chất caffeine là một trong những thủ phạm gây ra khô da và làm rõ hơn các nếp nhăn. Bạn chỉ nên hạn chế uống từ 1-2 tách nhỏ, và uống thêm thật nhiều nước mỗi ngày.

8. Tư thế ngồi công sở

Thói quen ngồi gù lưng hay nằm sõng xoài gác cằm lên tay ở trên bàn làm việc cực kỳ có hại cho da của bạn? Tư thế này buộc bạn phải vươn cổ ra phía trước, làm cho da phần cổ dãn ra, lâu dần sẽ hình thành nên nếp nhăn ở cổ.

Vì vậy, ngay từ bây giờ bạn hãy thay đổi thói quan “có hại” trên để bảo vệ sức khỏe và sắc đẹp của mình.

Chúc bạn sở hữu làn da mịn màng, săn khỏe!

Read More

Cách nấu lẩu cá kèo lá giang

LẨU CÁ KÈO LÁ GIANG

Thời gian thực hiện: 45 phút

Lẩu cá kèo là món ăn được nhiều người ưa thích và gọi mỗi khi vào quán ăn hay nhà hàng. Với nguyên liệu và cách nấu đơn giản bạn hoàn toàn làm tại nhà để bữa sum họp gia đình thêm phần ý nghĩa và tràn đầy yêu thương.

Lẩu cá kèo lá giang món ăn được nhiều người ưa thích - Ảnh 1

1. Nguyên liệu

- 1/2kg cá kèo còn sống

- 1kg xương gà

- 150g bó lá giang

- 5 tép tỏi

- 50g vắt me

- Gia vị: muối, bột nêm, đường, nước mắm, dầu ăn

2. Cách thực hiện

Bước 1:

Cá rửa sạch, cho vào chậu nước đá (để cá mất hết cảm giác, không giãy giụa lung tung). Xương gà rửa sạch, để ráo. Lá giang rửa sạch, vò sơ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2:

Phi thơm tỏi với 1,5 thìa dầu ăn.

Đun sôi 1,5 lít nước, cho hai thìa cà-phê muối và xương gà vào đun lấy nước dùng. Khi xương gà chín mềm cho me vắt vào đun tan. Tắt bếp, lược qua rây lấy phần nước.

Bước 3:

Trút nước dùng vào nồi, đặt lên bếp, đun sôi. Nêm 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp hạt nêm, 3 thìa súp đường. Cho lá giang, tỏi phi và cá kèo vào nấu chín.

Món này dùng nóng, ăn kèm cùng với bún tươi, nước mắm nguyên chất và ớt sừng thái khoanh.

Read More

Cách làm bánh ích lá gai Bình Định

CÁCH LÀM BÁNH ÍT LÁ GAI BÌNH ĐỊNH TUYỆT NGON

Người Bình Định có câu vè:    “Muốn ăn bánh ít lá gai

                                         Lấy chồng Bình Đinh cho dài đường đi”
Món bánh ít được làm từ lá gai là một đặc sản của người Bình Định. Dù có rất nhiều nơi làm ra món bánh này, nhưng riêng tại mảnh võ này nó vẫn mang một nét rất riêng.

Bánh ít lá gái đã thành phẩm - Ảnh 1

1. Nguyên liệu

- 500g bột nếp

- 700g đường cát

- 300g lá gai (loại không già, không non)

- 200g dừa tươi

- 200g đậu xanh

- Lá chuối

- Gừng tươi, muối, dầu ăn

2. Cách chế biến:

Bước 1: làm vỏ bánh

- Lá gai bỏ cuống, xé làm hai, tước bỏ gân lá, rửa sạch, đem luộc chín nhừ, để thật ráo nước, xắt nhỏ rồi đem vào cối giã, lấy phần bột nhão có màu xanh đen rất đậm. Lá gai cần giã nhuyễn như bột nên phải giã lâu, nếu giã chưa nhuyễn thì bánh ăn sẽ không mịn màng.

- Nếp dùng làm bánh ít phải là nếp mới, thơm, đem vo kỹ, ngâm với nước vài giờ, xay nhuyễn ép bỏ nước để có được một khối bột dẻo.

- Tiếp theo, bột nếp trộn với bột lá gai và đường, ngào nhiều lần cho thật dẻo và cho vào cối giã nhuyễn, khi giã, cho một chút dầu ăn cho khỏi dính cối đồng thời giúp bánh mịn màng. Chia thành từng cục bột nhỏ.

Vỏ bánh sau kho được giã nhuyễn - Ảnh 2

Bước 2: làm nhân bánh

- Dừa chọn trái vừa già tới, bào ra thành sợi. Đậu xanh làm nhân bánh cũng chọn loại một, đều hạt.

- Dừa nấu chín với đường, cho thêm ít gừng cho đến khi khô lại là được. Đậu xanh nấu chín đem giã, sau đó đem xào với đường và gừng.

Nhân bánh có hương vị bùi béo của đậu xanh và dừa - Ảnh 3

Bước 3: gói bánh

Dùng vỏ bánh bọc lấy nhân bánh và vo tròn - Ảnh 4

Bỏ bánh vào lá chuối và gói lại - Ảnh 5

- Lá chuối được cắt từng miếng lớn hơn bàn tay, hơ qua lửa cho mềm và khoanh tròn hình phễu, bôi một lớp dầu lên mặt để cho lá khỏi dính vào bánh sau khi hấp chín.

- Nặn bánh với nhân đậu và dùng tay xoay đến khi cái bánh tròn, gói kín trong lá chuối.

Bước 4: hấp bánh

Món bánh ít lá gai tuyệt ngon - đặc sản của người Bình Định - Ảnh 6

Cho bánh lên xửng hấp chừng 20 – 30 phút là bánh chín.

Ảnh sưu tầm

Read More

3 món ăn chế biến từ dừa khiến nhiều người mê mẩn

3 MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ DỪA KHIẾN NHIỀU NGƯỜI MÊ MẨN

Dừa có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: ốc len xào dừa, tôm kho cùi dừa hay rau câu dừa đều là những món chỉ cần nhắc đến cũng đã khiến bạn thèm ăn. Sau đây, là một số món ăn chế biến từ dừa khiến bạn không khỏi mê mẩn:

1. Ốc len xào dừa

Ốc len xào dừa là món thường được gọi đầu tiên mỗi khi bước vào quán ốc. Với nước cốt dừa béo ngậy và đặc quánh, thêm vào vài lát ớt thấm vị, ốc len xào dừa thường được dùng khi còn nóng hổi. Khi ăn ốc len xào dừa, nhiều người cầm đuôi ốc, múc một chụt nước cốt rồi mới bỏ vào miệng hút. Nước cốt dừa càng chất lượng, đĩa ốc len xào dừa càng ngon.

ốc len xào dừa hấp dẫ người dùng - Ảnh 1

* Nguyên liệu:

Nguyên liệu: 500g ốc len, 250g dừa nạo, 2 cộng sả đạp, ½ thìa tỏi băm, ngò gai, rau răm, ớt.

* Cách chế biến:
Bước 1: Ốc len rửa sạch, chặt đuôi ốc (việc này có thể nhờ người bán ốc làm giúp), ngâm ốc vào nước có pha 1 trái ớt đập dập (cho ốc nhã bớt nhớt), rửa sạch thật sạch, vớt ráo.

Bước 2: Xay 250g dừa nạo vắt lấy 400 ml nước cốt. Nêm vào nước cốt dừa 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Cho 1 muỗng cà phê dầu vào chảo, phi thơm tỏi và sả.

Bước 3: Cho nước dừa, ốc vào chảo cùng lúc, mở lửa to, đảo đều, chờ nước dừa sôi, hút thử con ốc thấy ốc "chạy" vào miệng là đã chín rồi. Tắt bếp, cho ít rau răm và ngò gai cắt nhuyễn vào, đảo đều.

2. Tôm kho cùi dừa
Món này đặc biệt ngon khi được ăn kèm với cơm nóng. Tôm kho cùi dừa được chế biến không quá cầu kỳ nhưng vị lại đậm đà, mặn mặn ngọt ngọt. Cùi dừa được gọt vỏ lụa bên ngoài, thái thành lát nhỏ, kho cùng với tôm và nước dừa tươi. Tùy theo khẩu vị mà món này có thể được nêm nếm cho vừa ăn. Món tôm kho cùi dừa tuy lạ nhưng chỉ cần ăn một lần, bạn sẽ không dễ gì quên hương vị của nó.

Tôm kho cùi dừa - món ăn quen thuộc mẹ vẫn hay làm - Ảnh 2

* Nguyên liệu:

500g tôm sú, 200g cùi dừa, 100ml nước dừa, ½ củ tỏi, hành lá, dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, mì chính và tiêu.

* Cách chế biến:

Bước 1:

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, dùng dao sắc khía nhẹ trên lưng rút bỏ chỉ đen.

- Cùi dừa chọn loại vừa ăn, dừa quá non sẽ bị nhão, mà già quá thì thì cứng. Sau đó đâm cùi dừa rửa sạch thái miếng mỏng vừa ăn.

- Hành lá bỏ gốc rửa sạch, thái nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Bước 2:

- Đun nóng dầu ăn, cho hành tỏi vào phi thơm, đổ nước dừa tươi cùng với mì chính, măm, đường, hạt nêm và đun cho tới khi hơi sánh.

- Cho tôm và cùi dừa vào kho cùng tới khi sánh lại, rắc tiêu. Món tôm kho cùi dừa có thể ăn cùng cơm nóng hoặc dưa chuột thái lát, rất ngon và hấp dẫn.

3. Rau câu trái dừa

Còn được biết đến với cái tên thạch rau câu dừa, đây là món tráng miệng ưa thích của nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ. 

Món tráng miệng ngon, bổ dưỡng và rất dễ làm - Ảnh 3

* Nguyên liệu: 

4 trái dừa tươi, 6 thìa bột rau câu, 4 thìa canh đường,1 bát nước cốt dừa.

* Cách chế biến:

Bước 1:
Chặt miệng dừa chắt lấy nước, mỗi trái dừa đổ ra được khoảng 500ml nước dừa. Tất cả được 2 lít nước dừa tươi, nếu gặp phải dừa nhỏ hoặc ít nước không đủ số lượng thì bạn có thể cho thêm nước dừa đóng hộp, sao cho lượng nước đủ 2 lít.

Hoà tan 2 lít nước dừa tươi với bột rau câu và đường (nếu thích ăn ngọt hơn thì tăng lượng đường) khuấy đều và để rau câu nở khoảng 15 phút. Sau đó cho rau câu lên bếp và đun sôi, nhớ khuấy đều trong lúc nấu.

Bước 2:

Rau câu tan múc rau câu cho vào 2 phần 3 trái dừa, phần rau câu còn trong nồi vẫn giữ ấm trên bếp trong khi đợi phần rau câu trong trái dừa đông.

Khi phần rau câu trong trái dừa đã se mặt thì cho phần nước cốt dừa vào phần rau câu còn lại vào trong nồi và khuấy đều. Lượng nước cốt dừa có thể tăng giảm sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn. Lúc này tiếp tục cho phần rau câu có nước cốt dừa vào trái dừa cho đầy. Sau cùng cho cả trái dừa vào tủ lạnh và làm mát vài tiếng trước khi dùng.

Read More

Đậu bắp xào tôm khô

ĐẬU BẮP XÀO TÔM KHÔ

Thời gian thực hiện: 10 phút
Đậu bắp xào tôm khô mang một hương vị lạ miệng với sự pha trộn giữa tôm khô và mắm ruốc – đây là hương vị đặc biệt cuốn hút được người miền trung hay sử dụng.

Đậu bắp còn là món ăn rất tốt cho những người bị bệnh xương khớp - Ảnh 1

1. Nguyên liệu:
- 350g đậu bắp

- 50g tôm khô

- 3 tép tỏi

- Gia vị: Hạt nêm, đường, tiêu, mắm ruốc Huế, dầu ăn

2. Cách chế biến:

Bước 1:

- Tôm khô ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch, để ráo.

- Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ hai đầu. thái xéo (dày khoảng 1,5 cm).

- Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Bước 2:

- Phi thơm tỏi băm với 2 thìa dầu ăn. Cho đậu bắp vào xào, nêm 2 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê mắm ruốc Huế, 1 thìa cà-phê đường. Khi đậu bắp thấm gia vị, cho tôm khô vào xào thêm khoảng 3 phút.

- Cho món xào ra đĩa, rắc thêm ½ thìa cà-phê tiêu cho thơm.

* Mách bạn: Không nên cho thêm nước khi xào vì sẽ làm món ăn bị tanh. Đun lửa nhỏ khi xào để đậu bắp chín đều.

Read More

HƯƠNG VỊ RAU CỦ: DƯA LEO MẬT ONG (PHẦN 4)

HƯƠNG VỊ RAU CỦ: DƯA LEO MẬT ONG (PHẦN 4)

Thời gian thực hiện: 5 phút

Không chỉ có trái cây mới có thể trở thành nước ép, sinh tố. Nhưng với một số loại rau củ bạn cũng có thể làm được điều đó.

Nước ép dưa leo mát lạnh và bổ dưỡng giúp thanh nhiệt cơ thể - Ảnh 1

1. Nguyên liệu

- 1 quả dưa leo

- 1 thìa cà-phê mật ong

- 1 tách đá bào

2. Cách thực hiện

Bước 1:

Dưa leo gọt bớt phần vỏ xanh, bổ đôi theo chiều dọc, bỏ boét ruột, thái nhỏ.

Bước 2:

Cho dưa leo, mật ong và đá bào vào máy xay nhuyễn mịn . Thế là đã có một ly nước dưa leo mật ong mát lạnh.

*Mách bạn: Chọn dưa leo có hình dáng thuôn dài, bóng mịn, cầm chắc tay để đảm bảo là dưa ngon.

Read More

HƯƠNG VỊ RAU CỦ: BƯỞI CẦN TÂY (PHẦN 3)

HƯƠNG VỊ RAU CỦ: BƯỞI CẦN TÂY (PHẦN 3)

Thời gian thực hiện: 5 phút
Không chỉ có trái cây mới có thể trở thành nước ép, sinh tố. Nhưng với một số loại rau củ bạn cũng có thể làm được điều đó.

Nước ép bưởi và cần tây mát lạnh hấp dẫn người dùng - Ảnh 1

1. Nguyên liệu

- 1 quả bưởi

- 1 nhánh cần tây (khoảng 70g)

- 1 thìa cà-phê mật ong

- 1 ly đá bào

2. Cách thực hiện

Bước 1:

- Bưởi gọt vỏ bên ngoài, bổ đôi theo chiều ngang, ép lấy nước cốt.

- Cần tây tước bỏ xơ, cho vào máy ép lấy nước.

Bước 2:

Cho nước bưởi, nước cần tây, mật ong và đá bào vào máy xay nhuyễn mịn. Vậy là, món nước trái cây kết hợp với rau mát lạnh đã hoàn thành.

* Mách bạn:
Cần tây chưa sử dụng ngay nên rửa sạch gói giấy báo rồi để trong ngăn mát của tủ lạnh.

Read More

HƯƠNG VỊ RAU CỦ: MƯỚP ĐẮNG MẬT ONG (PHẦN 2)

HƯƠNG VỊ RAU CỦ: MƯỚP ĐẮNG MẬT ONG (PHẦN 2)

Thời gian thực hiện: 5 phút

Không chỉ có trái cây mới có thể trở thành nước ép, sinh tố. Nhưng với một số loại rau củ bạn cũng có thể làm được điều đó.

Nước ép mướp đắng và mật ong giúp thanh nhiệt ngày hè - Ảnh 1

1. Nguyên liệu

- 1/2 quả mướp đắng

- 1 củ cà-rốt

- 2 thìa cà-phê mật ong

- 1 ly đá bào

2. Cách thực hiện:
Bước 1:

- Cà-rốt gọt vỏ, bổ làm tư theo chiều dọc.

- Mướp đắng bổ đôi, tách bỏ ruột

- Đem cà-rốt và mướp đắng ép lấy nước

Bước 2:

Cho nước ép rau củ, mật ong và đá bào vào máy xay mịn. Thế là bạn đã có một ly nước ép củ quả bổ dưỡng và mát lạnh.

* Mách bạn:

Nếu muốn giảm bớt vị đắng của mướp đắng bạn hãy chọn quả to, màu nhạt.

Read More

HƯƠNG VỊ RAU CỦ: QUÝT VÀ CỦ CẢI TRẮNG (PHẦN 1)

HƯƠNG VỊ RAU CỦ: QUÝT VÀ CỦ CẢI TRẮNG (PHẦN 1)

Thời gian thực hiện: 5 phút

Không chỉ có trái cây mới có thể trở thành nước ép, sinh tố. Nhưng với một số loại rau củ bạn cũng có thể làm được điều đó.

Ly nước ép quýt và củ cải trắng bổ dưỡng - Ảnh 1

1. Nguyên liệu

- 1 quả quýt

- 1/2 củ cải trắng nhỏ

- 1 thìa cà-phê đường

- 1 ly đá bào

2. Cách thực hiện:

Bước 1:

- Củ cải trắng gọt vỏ, cắt thành thanh dài khoảng 3cm.

- Quýt bổ đôi theo chiều ngang, vắt lấy nước.

Bước 2:

Cho từng thanh củ cải trắng vào máy ép lấy nước.

Bước 3:

Cho nước quýt, nước ép củ cải, đá và đường vào máy sinh tố xay thành hỗn hợp mịn. Thế là bạn đã có ly nước ép mát lạnh mà bổ dưỡng.

* Mách bạn:

Chọn củ cải trắng to, vỏ bóng. Sau khi cắt củ cải trắng thành thanh dài, có thể ngâm với nước muối rồi dùng tay vắt nhẹ để loại bỏ bớt vị đắng nhẫn của củ cải.

Read More

Cá lóc nướng lá lốt

CÁ LÓC NƯỚNG LÁ LỐT

Chỉ nghe đến tên món ăn là đã thấy hương thơm lan tỏa tràn ngập gian bếp, vị đậm đà của miếng cá hòa với nước mắm nêm tạo nên cảm giác thèm đến nhỏ dãi.

Thơm lừng món cá lóc nướng lá lốt - Ảnh 1

1. Nguyên liệu
- 500g phi lêcá lóc

- 300g lá lốt

- 50g hành lá

- 1 thìa tỏi băm

- 1 thìa hành tím băm

- 1 thìa ớt băm

- 1 thìa hạt nêm

- 1 thìa đường

-2 thìa mắm nêm pha sẵn

2. Các bước thực hiện
Bước 1:

- Cá lóc rửa sạch, cắt miếng dài 3cm, ngang 1cm. Ướp cá với hạt nêm, đường, hành băm, tỏi băm, để khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.

- Lá lốt rửa sạch để ráo. Hành lá cắt khúc dài 3cm.

Bước 2:

Trải từng lá lốt ra, đặt miếng phi lê cá và 1 khúc hành lên, cuộn chặt lại, xiên vào que. Rồi nướng trên bếp đến khi cá chín.

Bước 3:

Mắm nêm cho thêm chanh, đường, ớt, tỏi vào, khuấy đều. Dọn cá ra đĩa, chấm kèm mắm nêm.

* Mách bạn:
Khi ướp cá bạn nên nhẹ tay thoa đều gia vị xung quanh miếng phi lê cho gia vị thấm đều hơn. Lúc nướng không nên để than cháy quá to, lật đều tay để cá không bị cháy

Read More

Canh tôm rau đắng

CANH TÔM RAU ĐẮNG

Vị đăng đắng của rau hòa quyện vào nước dùng làm nên một món ăn thanh nhiệt xua tan đi cái nóng của bữa trưa hè oi ả.

Canh tôm rau đắng thanh mát ngày hè - Ảnh 1

1. Nguyên liệu

- 200g tôm sú

- 300g rau đắng

- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu

2. Cách thực hiện

Bước 1:

- Tôm sú bỏ đầu, bóc vỏ và chừa lại vỏ đuôi.

- Rau đắng nhặt lấy phần non, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn

Bước 2:
- Đun sôi nước, thả tôm vào nấu cho tôm vừa chín, nêm hạt nêm và muối cho vừa ăn, sau đó cho rau đắng vào đảo đều, tắt bếp.

- Múc canh vào bát, rắc tiêu, dùng nóng.

* Mách bạn:

Rau đắng không nên nấu chín đến chuyển sang màu vàng vì sẽ đắng hơn nhiều. Chỉ nên cho rau đắng vào nồi nước canh đã nêm gia vị, đảo đều rồi tắt lửa ngay.

Read More

Đùi gà rim nước dừa

ĐÙI GÀ RIM NƯỚC DỪA

Khi nồi đùi gà rim vừa cạn cũng là lúc những miếng thịt gà hòa quyện với nhiều hương vị khác nhau, vị ngọt ngon của nước dừa, của hành tỏi,... làm nên một món ăn hấp dẫn có thể dùng với cơm hoặc có thể ăn không.

1. Nguyên liệu

- 500g đùi gà

- 1 quả dừa xiêm

- Tỏi

- Hành tím

- Rau mùi

- Gia vị: muối, bột nêm, đường, ngũ vị hương, nước tương, dầu ăn.

Món ăn "chinh phục" người dùng cả về hương, sắc, vị - Ảnh 1

2. Cách chế biến

Bước 1:

Đùi gà chà muối, rửa rồi để ráo. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Dừa xiêm chặt lấy nước.

Bước 2:

Ướp đùi gà với 1 thìa ngũ vị hương, hành, tỏi băm, 1 thìa đường, 1 thìa nước tương, 1 thìa bột nêm, để khoảng 10 phút.

Bước 3:

Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn, rán gà vàng sơ. Cho nước ướp gà vào, đun sôi khoảng 1 phút. Rót nước dừa xiêm, để lửa riu riu. Dùng tăm xăm đều mỗi đùi gà để máu chảy ra, đồng thời giúp thịt gà thấm gia vị.

Tiếp tục đun lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Khi nước dừa xiêm trong gà hơi sệt, tắt bếp.

Món này dùng với cơm nóng thì ngon hết ý!

Read More

Gỏi cổ hủ dừa tôm cháy

GỎI CỔ HỦ DỪA TÔM CHÁY

Những hương vị khác nhau hòa quyện tạo nên món gỏi hấp dẫn, hãy thử để đãi gia đình bạn nhé!

1. Nguyên liệu

- 200g cổ hủ dừa

- 100g tôm khô

- 1/2 củ hành tây tím

- 1 quả ớt sừng

- 1 thìa sả băm

- 2 thìa nước cốt chanh

- 2 thìa tỏi xay

- 1 thìa tỏi xay

- Lạc rang

- Gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn

Gỏi cổ hủ dừa tôm cháy vừa lạ miệng nhưng lại rất dễ ăn - Ảnh 1

2. Cách chế biến

Bước 1:

Cổ hủ dừa thái miếng mỏng. Hành tây và ớt sừng thái sợi. Ngâm nở tôm khô, để ráo.

Bước 2:

Đun nóng ½ thìa dầu ăn, cho 1 thìa tỏi xay vào phi thơm, xào tôm khô đến khi vàng giòn.

Bước 3:

Làm nước trộn: Hòa tan 2 thìa đường với nước chanh và 1 thìa nước mắm. Cho phần tỏi xay còn lại, sả băm và ớt xay vào trộn đều.

Bước 4:

Cho cổ hủ dừa, hành tây, ớt sùng và tôm khô vào thố, rưới nước trộn vào, đảo đều, tiếp tục cho lạc rang vào trộn sơ.

Bày gỏi ra đĩa, món này ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.

Read More

Su hào xào thịt bò

SU HÀO XÀO THỊT BÒ

Trong bữa cơm gia đình, món xào là không thể thiếu, su hào xào thịt bò là món ăn không phải mới, nhưng nó đảm bảo chất dinh dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình.

1. Nguyên liệu
- 100g phi-lê thị bò

- 300g củ su hào

- 50g củ cà-rốt

- Hành lá

- 2 thìa tỏi băm

- Gia vị: bột nêm, tiêu, dầu ăn

Su hào xào thịt bò đảm bảo dinh dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình - Ảnh 1

2. Cách thực hiện

Bước 1:

Rửa thịt bò, để ráo, thái dạng que (dài 4cm, dày 0,5cm). Sau đó ướp với 1 thìa bột nêm, ½ thìa tiêu, ½ thìa dầu ăn.

Su hào và cà-rốt gọt vỏ, dùng dao răng ctưa xắn dạng que như thịt bò. Hành lá thái khúc xéo dài khoảng 1,5 cm.

Bước 2:

Đun nóng ½ thì dầu ăn và cho 1 thìa tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt bò vào đảo nhanh trên lửa lớn, tắt bếp.

Bước 3:

Phi thơm phần tỏi băm còn lại với 1,5 thìa dầu ăn. Cho cà-rốt và su hào vào xào, nêm ½ súp bột nêm. Khi su hào vừa chín, cho thịt bò đã xào vào trộn đều, tắt bếp.

Bày thức ăn ra đĩa, rắc ½ thìa tiêu và hành lá lên. Món này được dùng chung với cơm nóng và nước mắm nguyên chất có vài lát ớt cắt khoanh.

Read More

Cá lóc rút xương nhồi thịt chiên giòn

CÁ LÓC RÚT XƯƠNG NHỒI THỊT CHIÊN GIÒN

Được chế biến kì công, món cá lóc nhồi thịt hấp dẫn người dùng bởi sự hòa quyện giữa vị giòn tan của miếng cá và vị đậm đà của thịt nhồi. Ăn kèm với rau sống và bánh tráng thì món ăn trở nên tuyệt vời hơn!

1. Nguyên liệu

- 1 con cá lóc còn sống (700-800g)

- 100g thịt nạc xay

- 100g củ năng

- 3 tai mộc nhĩ (nấm mèo)

- 3tai nấm đông cô khô

- 1 lọn bún tàu

- Gia vị: bột nêm, tiêu, bột năng, dầu ăn

Món cá lóc rút xương nhổi thịt hấp dẫn người dùng - Ảnh 1

2. Cách chế biến

Bước 1:

Cá lóc đánh vảy, bỏ mang, bỏ ruột, cắt vây 2 bên mang và dưới bụng, chà muối, rửa sạch, để ráo. Đặt cá lên tấm thớt sạch, dùng dao bén rạch một bên sống lưng từ đầu đến đuôi. Dùng kéo bấm để lấy phần xương sống ra khỏi phần thịt. Lấy khăn lau sạch máu cá, không rửa lại.

Bước 2:

Củ năng thái hạt lựu. Mộc nhĩ và nấm đông cô ngâm nỡ, thái sợi nhuyễn. Bún tàu ngâm mềm cắt khúc khoảng 2m.

Bước 3:

Trộn thịt xay với các nguyên liệu ở bước 2, và cho vào đó 1 thìa cà-phê bột nêm, 1 thìa cà-phê tiêu, trộn đều, nhồi hỗn hợp vào cá, lấy miếng nylon cuộn mấy vòng quanh cá, đem hấp 10 phút. Để nguội, tháo bỏ lớp nylon, rắc đều 1,5 súp bột năng lên cá rồi đem rán giòn.

Món cá lóc chiên giòn này có thể ăn kèm với rau sống, bánh tráng và nước mắm chua ngọt thì ngon tuyệt!

*Mách bạn: 

Để cá nằm cố định sau khi rút xương, thì bạn hãy lót một chiếc khăn mỏng sạch bên dưới thớt.

Read More

Canh tim heo mướp đắng

CANH TIM HEO MƯỚP ĐẮNG

Với vị nhẫn dịu – canh tim heo mướp đắng không chỉ giúp bữa ăn thêm ngon miệng, mà nó còn giúp thanh nhiệt và làm mát cơ thể. Rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.

Canh tim heo mướp đắng thanh nhiệt cơ thể cho những ngày hè - Ảnh 1

1. Nguyên liệu

- 200g tim heo (1 quả tim heo)

- 350g mướp đắng

- 100g cà rốt (1 củ)

- Gia vị: Muối, bột nêm, đường, tiêu, nước mắm

2. Cách thực hiện

Bước 1:

- Tim heo chẻ đôi, lấy máu bầm, chà muối, rửa sạch, để ráo.

- Mướp đắng chẻ đôi, bỏ hạt, thái miếng xéo dày khoảng 0,5cm.

- Cà-rốt tỉa hoa, thái khoanh dày khoảng 0,3cm.

Bước 2:

Đun sôi 800ml nước, cho tim heo vào luộc chín, vớt ra, ngâm vào nước lạnh để không bị thâm đen. Khi tim heo đã nguội, thái miếng mỏng theo chiều dọc dày khoảng 0,5cm.

Bước 3:

Cho vào nồi nước luộc tim heo 1 thìa súp bột nêm, 1 thìa súp đường, ½ thìa súp nước mắm. Khi nước luộc sôi, cho mướp đắng và cà-rốt vào nấu chín, cho tim heo vào và tắt bếp.

Múc canh ra tô và cho thêm ½ thì cà-phê tiêu vào.

Món canh tim heo mướp đắng được ăn kèm với nước mắm nguyên chất và ớt thái khoanh. Dùng nóng chung với cơm sẽ rất tuyệt!

Read More

KHI BÉ ỐM: CHÁO CẬT CẢI THẢO (PHẦN 3)

KHI BÉ ỐM: CHÁO CẬT CẢI THẢO (PHẦN 3)

Khi bé ốm và tỏ ra chán ăn thì một bát cháo nóng cũng làm bé ấm bụng và khỏe khoắn hơn.

Cháo cật cải thảo bổ dưỡng cho bé ngày ốm - Ảnh 1

1. Nguyên liệu

- 25g gạo tẻ

- 20g cật heo

- 10g cải thảo

- 2 thìa dầu ăn

- 1 thìa nước mắm ngon

- 1/4 thìa muối i-ốt

2. Cách thực hiện
Bước 1:

- Gạo nhặt sạch, vo sơ, nấu chín mềm để được một bát cháo đặc.

- Cật cắt bỏ phần lõi trắng, rửa sạch, băm nhuyễn.

- Cải thảo rửa sạch bằng nước muối loãng, băm nhuyễn.

Bước 2:

Hòa cháo đặc trong 100ml nước, cho cật vào, bắc lên bếp nấu sôi 5 phút. Nêm nhạt bằng nước mắm

hoặc muối, sau đó cho cải thảo vào, khuấy đều, đậy nắp đun thêm khoảng 3 phút. Tắt bếp, đợi cháo
nguội rồi thêm vào 2 thìa dầu ăn và khuấy đều.

Read More

KHI BÉ ỐM: CHÁO LƯƠN CÀ-RỐT (PHẦN 2)

KHI BÉ ỐM: CHÁO LƯƠN CÀ-RỐT (PHẦN 2)

Lúc bé mệt, chán ăn, một bát cháo ngon miệng, dễ nuốt và dễ tiêu hóa sé giúp bé nhanh chóng khỏe lại.

Tô cháo lươn cà-rốt giàu dinh dưỡng cho những ngày bé ốm - Ảnh 1

1. Ngyên liệu:

- 25g gạo tẻ

- 10g thịt lươn

- 20g cà-rốt băm nhuyễn

- Dầu ăn

- 1 thìa cà phê nước mắm

- 1/4 thìa cà phê muối i-ốt

2. Cách chế biến:
Bước 1:

- Gạo nhặt sạch, vo sơ, nấu chín mềm cùng cà-rốt để có được một bát cháo đặc.

- Lươn luộc hoặc hấp chín rồi gỡ thịt, xé nhỏ.

Bước 2:

Hòa cháo cà-rốt trong 100ml nước rồi bắc lên bếp nấu sôi trở lại. Nêm nhạt bằng nước mắm hoặc

muối, khuấy đều, đun thêm khoảng 7 – 10 phút. Tắt bếp, cho thịt lươn vào đảo đều. Để cháo hơi 

nguội (khoảng 2 phút) rồi thêm 2 thìa súp dầu ăn, khuấy đều.

* Mách bạn:

Nên hấp lươn để giữ độ ngọt và chất dinh dưỡng trong thịt lươn.

Read More

KHI BÉ ỐM: CHÁO THỊT HEO ĐẬU CÔ-VE (PHẦN 1)

KHI BÉ ỐM: CHÁO THỊT HEO ĐẬU CÔ-VE (PHẦN 1)

Trong thời gian ốm, cơ thể trẻ rất mệt mỏi. Bé lười ăn, thậm chí có khi không muốn ăn gì. Việc lựa chọn thức ăn cho bé rất quan trọng. Bởi lúc này, hệ tiêu hóa của bé hoạt động kém hơn thường ngày. Vì vậy, những thức ăn giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa như: cháo, sữa,... sẽ giúp bé mau lành bệnh.

Cháo thịt heo đậu cô-ve là món ăn giàu dinh dưỡng, dễ hấp thu và tốt cho hệ tiêu hóa của bé. Trong những ngày trẻ không được khỏe, các mẹ hãy chăm chút bữa ăn của trẻ bằng những bữa cháo giàu dinh dưỡng nhé!

Cháo thịt heo đậu cô-ve cho bé ốm - Ảnh 1

1. Nguyên liệu:
- 25g gạo tẻ (cỡ 1 nắm tay vừa)

- 20g thịt heo

- 30g đậu cô-ve

- Dầu thực vật

- 1/2 thìa cà phê nước mắm ngon hoặc ¼ thìa muối i-ốt

2. Cách chế biến:
Bước 1:

- Gạo vặt sạch, vo sơ, nấu chín mềm để có được một bát cháo đặt.

- Thịt heo và đậu cô-ve băm nhuyễn.

Bước 2:

Hòa cháo đặt và thịt heo vào trong 100ml nước, bắt lên bếp nấu sôi khoảng 2 phút, nêm nhạt bằng nước mắm hoặc muối. Sau đó thì cho đậu cô-ve vào khuấy đều, đậy nắp đun thêm khoảng 7 phút là được.

Để cháo nguội bớt rồi cho thêm khoảng 1,5 thìa dầu ăn vào cháo và khuấy đều.

* Mách bạn:

Để đậu cô-ve chín mềm mà không bị mất vitamin, bạn nên đậy nắp kín trong khi nấu.

Read More

Đổi vị với tôm sốt dừa

ĐỔI VỊ VỚI TÔM SỐT DỪA

Với tôm người ta thường chế biến thành những món quen thuộc như: tôm hấp, tôm nướng hay tôm rim chua ngọt,... Nhưng chỉ cần một ít nước cốt dừa hòa quyện vào tôm có thể làm nên một hương vị khác – beo béo, ngon ngọt mang đến sự mới lạ trong khẩu vị cho cả gia đình bạn.

Hãy đổi vị cho cả gia đình bạn bằng món tôm sốt dừa mang hương vị ngọt béo và dễ làm này nhé - Ảnh 1

1. Nguyên liệu:

- 400g tôm sú

- 100ml nước cốt dừa

- 1/2 thìa cà phê vỏ chanh thái nhuyễn

- 1 thìa súp nước cốt chanh

- 2 thì cà phê nước tương

- 1 củ hành tây

- 1quả ớt sừng

- 1/2 thìa mắm ruốc

- 1thìa dầu ăn

- Lá hành

2. Cách chế biến:

Bước 1:

- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và chỉ đen.

- Hành tây bổ dạng múi cau.

- Hành lá tước nhỏ.

- Ớt sừng thái sợi.

Bước 2:

Trộn đều nước cốt dừa, vỏ chanh, nước cốt chanh, nước tương và mắm ruốc.

Bước 3:

Đun nóng 1 thìa dầu ăn. Cho tôm vào hành tây vào đảo nhanh tay. Trút phần nước cốt dừa đã trộn với

 gia vị bên trên vào. Nấu thêm khoảng 3 phút . Thêm hành lá và ớt đảo đều. Vậy là bạn đã có món 

tôm sốt dừa hấp dẫn, dùng với cơm nóng là ngon hết ý.

Read More

Gỏi đu đủ trộn tai heo

GỎI ĐU ĐỦ TRỘN TAI HEO

Không chỉ thích hợp trong các bữa cơm gia đình, món gỏi đu đủ trộn tai heo còn là thích hợp cho các bữa nhậu lai rai của các đấng mày râu. Vì vậy, các chị em hãy “đánh cắp tuyệt chiêu” này để lấy lòng ông xã mình nhé!

1. Nguyên liệu:

- 1 cái tai heo.

- 400 g đu đủ xanh bào sợi.

- 1/2 củ cà rốt bào sợi.

- 1 ít rau răm thái nhỏ, hành phi, đậu phộng rang giã nhỏ.

- Nước mắm trộn gỏi: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, tỏi, ớt bằm.

2. Cách chế biến:

Bước 1:

- Cạo, rửa sạch tai heo với muối và giấm. Cho vào nồi luộc chín với ít giấm hoặc chanh.

- Tai heo vừa chín đết vớt ra ngâm vào nước đá lạnh để tai heo giòn và không bị thâm.

- Để nguội, thái thành từng lát mỏng.

Bước 2:

Trộn đu đủ và cà rốt với ít nước mắm pha gỏi.

Bước 3:

Để cho đu đủ vừa thấm đến thì tiếp tục cho tai heo, rau răm, hành phi và đậu phộng rang vào.

Món gỏi đu đủ trộn tai heo này rất thích hợp để làm món nhậu, món ăn cơm hay ăn kèm với bánh 

tráng đều rất ngon. Nhưng nếu được ăn kèm với bánh phồng tôm thì ngon hết sẩy.

Read More

Cà tím xào tỏi

CÀ TÍM XÀO TỎI

Không chỉ hấp dẫn người dùng bởi hương thơm “xuyến xao” của tỏi phi – món cà tím xào tỏi còn là món ăn thanh đạm giúp bữa ăn thêm đậm đà.

Bữa ăn thêm đậm đà cùng cà tím xào tỏi - Ảnh 1

1. Nguyên liệu:

- 2 đến 3 trái cà tím

- Ít húng quế

- Gia vị gồm có: dầu hào, nước tương, ớt bằm, tỏi băm, đường và tiêu

2. Cách chế biến:

Bước 1:
Cà tím thái lát vừa ăn, ngâm với nước muối khoảng 15 phút. Vớt cà ra rồi để ráo.

Bước 2:

- Phi tỏi cho thơm rồi cho cà vào xào. Tiếp đến cho dầu hào, nước tương, ớt bằm, đường vào đảo đều.

- Đậy nắp lại vài phút cho cà chín mềm. Sau cùng cho ít rau quế thái nhỏ vào trộn đều rồi rắc tiêu lên.

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có một món ăn ngon, rẻ tiền mà thanh đạm để đổi vị cho cả nhà rồi, hãy thử làm nhé!

Read More

Về Tháp Mười mùa lũ thưởng thức món điên điển xào tép trứng

ĐẬM CHẤT MIỀN TÂY VỚI MÓN ĐIÊN ĐIỂN XÀO TÉP TRỨNG

Điên điển xào tép trứng là món ăn quá đỗi quen thuộc của người dân miền Tây. Hương vị chua the của bông điên điển hòa quyện với vị béo ngọt của tép trứng làm nên một món ăn đặc trưng mà những người con xa quê không khỏi nhớ về.

Món điên điển xào tép trứng đậm chất miền Tây - Ảnh 1

1. Nguyên liệu:

-Bông điên điển 500gr

-Tép trứng 200gr

-Ớt sừng

-Dầu ăn, muối, hạt nêm, tỏi

2. Cách chế biến:

Bước 1:

- Tép trứng làm sạch, cắt râu.

- Ớt sừng cắt khoanh.

- Bông điên điển lặt sạch, sau đó rửa và để ráo.

Bước 2:

-  Cho chảo lên bếp, thêm dầu, bỏ tỏi phi thật thơm rồi cho tép vào xào cho đến khi tép chuyển sang 

   ửng đỏ. 

- Tiếp đó cho bông điên điển và ớt sừng vào xào nhanh qua, sau đó nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa. 

-  Món tép trứng xào bông điên điển được dùng nóng với cơm là ngon hết ý.

Read More

Cách nấu sườn heo với chuối xanh bỗ dưỡng

CÁCH NẤU SƯỜN HEO VỚI CHUỐI XANH BỔ DƯỠNG

Vị ngọt từ nước hầm xương hòa quyện với vị bùi bùi của chuối cộng thêm một chút cay của ớt và một chút hương của lá lốt tạo nên một món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Tô canh sườn heo nấu chuối xanh vô cùng ngon và bổ dưỡng - Ảnh 1

1. Nguyên liệu
- 400 g xương sườn heo

- 3 quả chuối xanh

- Lá lốt, ớt tươi

- 1 của hành tím

- 1 muỗng cà phê bột nghệ

- 1 muỗng bột nêm

- ½ muỗng đường

2. Cách chế biến:

Bước 1:

Chuối được cắt khúc ngâm và được ngâm vào nước pha nước cốt chanh - Ảnh 2

- Chuối gọt vỏ, cắt khúc khoảng 4cm sau đó ngâm vào nước pha nước cốt chanh.

Xương được cắt thành từng miếng vừa ăn - Ảnh 3

- Cắt xương thành miếng vừa ăn, ướp xương với ½ muỗng cà phê bột nghệ, ½ muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm.

Lá lốt được thái nhỏ - Ảnh 4

- Thái lá lốt thành sợi nhỏ.

Bước 2:

Nấu nước luộc chuối, thêm 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, cho toàn bộ phần chuối vào luộc, chỉ luộc chín cỡ 50% thì vớt ra xóc đều với ½ muỗng cà phê bột nghệ.

Bước 3:

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu, bỏ hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Cho xương vào xào săn rồi cho chuối vào đảo đều, sau đó cho nước vào om. Lượng nước cho vào tùy vào món bạn ăn kèm, ví dụ như ăn với bún thì bạn cho nước nhiều hơn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Chỉ vài bước đơn giản là đã có món ngon và bổ dưỡng cho gia đình - Ảnh 5

Vậy là bạn đã có một món ăn bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức!

Read More