Những lợi ích của đậu đỏ mang lại

Đậu đỏ có thể dùng để nấu nhiều món ăn khác nhau như: cháo đậu đỏ, chè đậu đỏ, kem đậu đỏ, nước đậu đỏ rang,... Vì thơm ngon bổ dưỡng và dễ thực hiện nên đậu đỏ được tận dụng trong nhiều món ăn khác nhau.

 Những lợi ích của đậu đỏ mang lại

Vào những ngày hè hay khi cơ thể mệt mỏi được uống ngay một ly nước đậu đỏ sẽ làm cho cơ thể sảng khoái. Lượng đường có trong nước đậu đỏ sẽ cung cấp năng lượng tức thì cho cơ thể, vượt qua cơn mệt mỏi.

Khi làm việc nhiều, cảm thấy cơ thể và trí óc nặng nề, bạn nên ăn một bát chè đâu đỏ, ngay lập tức cơ thể bạn sẽ tỉnh táo, sáng khoái . Những người bị bệnh khó đại tiểu tiện hay thận yếu cũng nên ăn món ăn này vì món canh đậu đỏ lợi tiểu.

Theo y học cổ truyền, đậu đỏ có vị ngọt chua , tính bình, không độc. Đậu đỏ trị được các chứng mụn lỡ, nôn mữa, đau buốt cơ thể, giải nhiệt, tiêu độc.

Đậu đỏ vừa giàu chất dinh dưỡng (đường, đạm, chất xơ, chất béo, chất khoáng như: canxi, phốt pho, sắt, axit nicotinic, vitamin B1, B2…), vừa là loại thực phẩm bổ máu. Thành phần của đậu đỏ giàu vitamin B, một lượng lớn tinh chất kiềm thạch nên còn có khả năng giải độc cao, kích thích nhu động ruột, nhờ đó loại bỏ được các chất cặn bã bám ở thành ruột, giảm đáng kể lượng chất béo trong cơ thể.

Các bà mẹ đang mang thai thường xuyên ăn cháo đậu đỏ nước cốt dừa , giúp có nhiều sữa hơn và hormone trong cơ thể cũng được cân bằng hơn. Đậu đỏ có nhiều tác dụng cho sức khoẻ cho chúng ta. Với mẹ bầu nên ăn cháo đậu đỏ cá chép. Ngoài ra, cháo đậu đỏ giảm cân cực tốt, phụ nữ sau sinh con có thể dùng nguyên liệu này để lấy lại vóc dáng thon gọn.

Bởi vậy, bạn hãy thường xuyên dùng đậu đỏ chế biến các món ăn ưa thích cho gia đình thêm khỏe mạnh nhé!

Read More

Bạn đã biết hết công dụng của trái bí đao chưa?

Không chỉ là thực phẩm dùng trong các bữa ăn thông thường, trái bí đao còn làm nên một loại nước giúp người uống thanh thải độc tố, giúp các chị em dữ dáng và đẹp da. Bí đao là thực phẩm không quá đắt đỏ lại rất dễ chế biến, do vậy, mà nó được sử dụng trong bữa ăn ngày càng nhiều.

Bạn đã biết hết công dụng của trái bí đao chưa?

Bí đao là nguồn thực phẩm rất tốt trong các bữa ăn của mọi gia đình. Ăn Bí Đao tốt cho cả bốn mùa trong năm, bởi nó có tác dụng thanh nhiệt làm mát ruột và còn nhiều công dụng khác.

Thành phần chủ yếu trong trái Bí Đao là Vitamin B và C. Vị ngọt, tính lạnh, tác dụng lợi tiểu, tiêu phù thũng, thanh nhiệt, tiêu viêm. Hạt Bí Đao khánh sinh tiêu độc. Có thể dùng Bí Đao để luộc, nấu canh với tôm cua, có thể xào với thịt gà, làm nộm, làm mứt.

Bí Đao được sử dụng làm thuốc, nấu canh với hành và cá chép trị phù thũng(nước không thoát ra ngoài được mà đọng lại trong cơ thể), cả mình và mặt đều phù, Võ trị đái rắt, hoặc đái đục ra chất nhầy. Hạt chữa ho, rắn cắn, Lá giã nát trộn với giấm đắp lên các đầu ngón tay sưng đau.

Bí Đao già nấu với đậu ván trắng, lá sen tươi, bo bo, lấy nước uống trị chứng thử thập(Sốt, nhức đầu, đại tiểu tiện không thông).

Trái bí đao mang lại nhiều công dụng, do vậy, bạn nên thường xuyên sử dụng trái bí đao trong bữa ăn và dùng nước bí đao để cơ thể được cân bằng và loại bỏ các độc tố có hại.

Read More

“Bật mí” cách giữ cá tươi lâu

Các chị em sẽ thấy vô cùng hạnh phúc khi nấu được những món ăn ngon, hấp dẫn cho gia đình. Món cá nếu không có bí quyết giữ tươi thì món ăn sẽ không được ngon, sau đây Món ngon 3 miền sẽ hướng dẫn cách giữ cá tươi lâu để những món ăn thơm ngọt lạ thường.

  

“Bật mí” cách giữ cá tươi lâu



1. Cá đồng:

Nếu là cá đồng còn sống, lấy rượu trắng nhỏ vào miệng cá 3-4 giọt, sau đó đặt cá vào chậu nước và để nơi thoáng mát, cá có thể sống đến 3 ngày, khi nào cần thì đem ra chế biến.

2. Cá biển:

Nếu là cá biển, cách bảo quản đơn giản và tiện lợi nhất là sau khi mua về, làm sạch ruột và vây, rửa kỹ, để ráo nước, cho vào túi ni lông hoặc hộp nhựa đặt vào ngăn đông. Tủ lạnh sẽ giúp cá tươi trong vòng 4 tháng.

Với trường hợp những gia đình không có tủ lạnh thì có thể áp dụng cách sau đây: Sau khi mổ bụng cá lấy hết ruột, không dùng nước lọc rửa lại mà dùng khăn hoặc giấy mềm lau sạch mình máu cá, sau đó lấy nước muối đun sôi để nguội cho cá vào ngâm khoảng 4 tiếng rồi vớt ra để ráo nước, tiếp đến xoa lên mình cá một ít dầu ăn và để nơi thoáng mát. Những con cá thơm ngon sẽ được giữ nguyên hương vị vốn có của nó, giúp bữa cơm gia đình ngon ngất ngây.

Ngoài ra, còn một số cách giữ cá được tươi lâu mà không cần đến tủ lạnh như:

- Dùng dấm pha loãng. Sau khi mua cá về, làm sạch, lấy giấm pha loãng đổ lên mình cá có thể giữ cá tươi lâu.

- Cá mua về làm kỹ ruột, rửa sạch, dùng muối rắc lên mình cá. Chọn nơi khô thoáng để bảo quản. Cách này có thể bảo quản cá được tươi và không bị ươn trong vòng 24 tiếng đồng hồ.

Nếu các chị em chưa từng áp dụng những cách giữ cá tươi lâu trên thì hãy thực hiện nhé, để có những bữa cơm với cá đúng hương vị.

Read More

8 thực phẩm không nên để tủ lạnh

Tủ lạnh là nơi lưu trữ lâu dài nhiều loại thực phẩm khác nhau, nhưng không phải thực phẩm nào cũng tốt khi để trong tủ lạnh.

Các mẹ, các chị nên lưu ý 8 thực phẩm sau đây: hành tím, tỏi, khoai tây, hành tây, bơ, cà phê, mật ong và các loại dầu. Bởi khi để trong tủ lạnh những thực phẩm này không những không lưu trữ được lâu mà còn sản sinh ra các độc tố có thể gây nguy hại đến sức khỏe của người thân trong gia đình.

Hành tím, tỏi, khoai tây, hành tây khi được để trong ngăn mát của tủ lạnh sẽ xảy ra hiện tượng mọc mầm. Các thực phẩm này không những không còn vị ngon mà khi dùng còn gây ảnh hưởng đến sức khỏe bởi độc tố solanine và chaconine khi mọc mầm.

Các chị em lưu ý không nên để bơ vào tủ lạnh khi bơ chưa chín, những trái bơ sẽ bin sượng và hạn chế cắt bơ ra khi chưa dùng vì như vậy bơ sẽ bị đắng và thâm đen do tiếp xúc với không khí.

Nhiều người có thói quen uống cà phê không hết, đem cho vào ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, nên nhớ tủ lạnh sẽ làm biến đổi mùi vị của cà phê, khiến ly cà phê trở nên nhạt nhẽo vô cùng.

Mật ong hoàn toàn có thể lưu trữ ở ngoài, nên các chị các mẹ không nên lạm dụng quá nhiều tủ lạnh. Khi mật ong cất trong tủ lạnh sẽ dẫn đến hiện tượng đông đặc nhanh chóng và có thể tạo thành dạng tinh thể cứng trong chai.

Khi lưu trữ, cất giữ các loại dầu trong tủ lạnh không chỉ làm mất hương vị của dầu mà còn làm các loại dầu sẽ đặc lại và có màu đục hơn (trừ dầu hạnh nhân). Tủ bếp là nơi lý tưởng để các chị, các mẹ cất giữ các loại dầu ăn và mật ong.

Nếu các chị em có suy nghĩ lưu trữ 8 loại thực phẩm này trong tủ lạnh thì hãy nên xem xét lại nhé!

Read More

Cách bảo quản bánh trung thu lâu mà không lo bị hỏng

Có nhiều lý do khiến bạn không thể thưởng thức bánh trung thu ngay. Vậy để làm sao có thể bảo quản bán trung thu trong thời gian dài mà không lo bị hư hỏng hay ảnh hưởng đến hương vị của bánh. Sau đây, Món ngon 3 miền sẽ chỉ cho bạn mẹo hay bảo quản bánh trung thu một cách lâu nhất nhé!

Cách bảo quản bánh trung thu mua lâu bạn nê để ở nơi khô mát, tránh được nhiệt độ cao hay nóng ẩm. Và nơi lý tưởng để bảo quản bánh chính là ngăn mát của tủ lạnh, bánh trug thu sẽ không bị hỏng nếu bạn cất giữ trong vài ngày.

Còn trong nhiều trường hợp lâu hơn bạn nên buộc bánh trong bịch kín để bảo quản tốt hơn nhé, nhưng khi dùng bánh thì nên làm nóng lại bằng cách bỏ vào lò vi sóng nhé!

Cách bảo quản bánh trung thu tự làm cũng áp dụng tương tự như cách bảo quản trên – đây là cách dễ thực hiện và lại bảo quản tốt giúp hương vị bánh không đổi vị quá nhiều theo thời gian.

Các chị, các mẹ nên lưu ý bảo quản bánh trung thu cẩn thận để đảm bảo sức khỏe cho gia đình nhé, nhất là đối với các em nhỏ.

Read More