Ngọt thanh với món canh củ sen nấu tôm

Không chỉ có vị ngọt thanh dễ chịu – canh củ sen nấu tôm còn được nhiều người ưa thích bởi tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người thường xuyên mất ngủ. Cách nấu canh củ sen nấu tôm cũng vô cùng đơn giản với thời gian 15 phút là bạn đã có thể hoàn thành được món canh ngon tuyệt rồi đây nhé!

Ngọt thanh với món canh củ sen nấu tôm

1. Nguyên liệu:

- Củ sen: 350g

- Tôm sú: 250g

- Cà rốt: 150g

- Bột nêm/bột canh, tiêu, hành, ngò (rau mùi).

2. Cách thực hiện:

Bước 1:

- Củ sen và cà rốt thái miếng vừa ăn.

Bước 2:

- Dầu nóng cho tôm vào xào khoảng 3 phút thì cho nước vào.

Bước 3:

- Tiếp đến cho củ sen, hạt sen, cà rốt vào nấu, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 4:

- Nếu dùng hạt sen khô thì bạn cần đun mềm hạt sen trước rồi mới thả vào nồi canh.

- Sau 15 phút dọn ra tô rắc hành lá, ngò và tiêu.

3. Cách dùng:

Canh củ sen nấu tôm là món ăn thanh mát rất thích hợp cho các bữa cơm gia đình, nhất là trong những ngày hè. Vị ngọt dịu nhẹ của món canh này sẽ làm nhiều người ưa thích và đặc biệt rất tốt cho sức khỏe.

Read More

Cuối tuần lai rai cùng bạn bè với món cá rô chiên giòn

Cái vị chua chua của xoài kết hợp cùng nước mắm chua ngọt và từng miếng cá rô phi thơm giòn sẽ là món nhậu tuyệt vời cho các ông chồng xã giao cùng bạn bè ngày cuối tuần. Các chị hãy trổ tài làm món cá rô chiên giòn ăn kèm cùng gỏi xoài để níu kéo các ông chồng của mình không ra ngoài ngày cuối tuần nhé!

Nguyên liệu:

- Cá rô: 400g

- Xoài xanh: 150g

- Hạt vừng: 1 - 2 muỗng

- Tỏi, ớt, chanh, lá bạc hà, nước mắm, dầu ăn, gừng.

Cách thực hiện:

Bước 1: 

- Cá rô rửa sạch với rượu, để nguyên vẩy cá, ướp cá với muối, gừng đập nhuyễn để 10 phút cho cá thấm. 

Bước 2: 

- Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho cá vào chiên. 

Bước 3: 

Cho vừng vào chảo rang trong vòng 5 phút. 

Bước 4: 

- Xoài bào sợi, lá bạc hà rửa sạch, tỏi, ớt băm nhuyễn. Làm nước mắm theo khẩu vị rồi cho xoài, lá bạc hà, mè vào trộn chung, vắt chanh. 

3. Cách dùng: 

Bạn dùng chung gỏi xoài đã trộn kèm theo từng miếng cá rô phi chiên giòn và nhâm nhi với bàn bè hàn huyên ngày cuối tuần thì không cogn gì tuyệt vời hơn. 

Chúc các bạn thành công với món ăn và có ngày cuối tuần thật ý nghĩa bên bạn bè và người thân nhé! 

Read More

Học cách nấu canh mướp nhồi tôm thịt cực bổ dưỡng

Không chỉ đơn giản, dễ nấu món canh mướp nhồi tôm thịt còn bổ dưỡng và hấp dẫn người ăn bởi màu sắc bắt mắt và hương vị thanh ngọt. Các chị em hãy cùng vào bếp để trổ tài nấu món canh này cả gia đình cùng thưởng thức nhé! 

1. Nguyên liệu:

- Thịt xay: 300g

- Tôm: 100g

- 2 quả mướp hương, hành lá, ngò rí, tiêu, bột nêm

2. Cách thực hiện:

Bước 1:

Tôm lột vỏ, cắt chỉ đen , rửa sạch. Thịt xay trộn chung 3 muỗng bột nêm, hành lá thái nhỏ, trộn đều cho thịt thấm.

Mướp gọt bỏ vỏ, cắt thành từng khúc 5 - 6cm, khoét một lỗ nhỏ để dồn thịt và tôm

Bước 2:

Đặt nồi nước lên bếp, khi nước sôi thả từng khoanh mướp vào, nêm nếm gia vị cho nồi canh một lần nữa.

Bước 3:

Cho hành, ngò và tiêu vào canh và tắt bếp. Thế là bạn có được nồi canh mướp nhồi tôm thịt cực bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi.

Cách nấu món canh mướp nhồi thịt không khó khăn, không quá tốn thời gian lại rất bổ dưỡng rất thích hợp cho các bữa cơm gia đình trong những ngày nắng nóng hay cần bổ sung năng lượng.

Read More

Gỏi hoa chuối thanh vị cho ngày rằm

Gỏi hoa chuối tôn thịt là món được nhiều người yêu thích, trong những ngày mùng một hay rằm bạn cũng có thể thưởng thức món gỏi hoa chuối chay thanh vị này. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món gỏi hoa chuối chay thanh vị cho ngày rằm tháng tám này nhé!

Gỏi hoa chuối thanh vị cho ngày rằm

1. Nguyên liệu

- Hoa chuối hột bào mỏng: 200g

- Đường thốt nốt, chanh, tỏi, ớt, nước mắm chay

- Rau húng, rau quế

2. Cách thực hiện

Bước 1: 

- Hoa chuối được bào mỏng, ngâm một ít chanh muối để khử vị đắng và để hoa chuối không bị thâm đen. 

- Chuẩn bị nước gỏi: nước gỏi làm từ đường thốt nốt xay nhuyễn, thêm một muỗng chanh, nước mắm chay và một ít tỏi bằm nhuyễn.

Bước 2:

- Tiến hành trộn đều nước gỏi để hoa chuối thấm đều vị, sau khi xong chỉ cần thêm vài lá rau húng và quế để trang trí là bạn đã hoàn thành món hoa hoa chuối rồi nhé!

Thật đơn giản phải không các bạn, chỉ mất khoảng 10 – 15 phút là bạn đã hoàn thành nên món gỏi hoa chuối thanh vị cho những ngày ăn chay của gia đình rồi nhé!

Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

Read More

Giải khát nhanh chóng cùng ly trà đá chanh mát rượi

Những ngày hè nắng nóng hay lúc mệt mỏi được thưởng thức một ly trà đá chanh mát lạnh thật tuyệt vời phải không nào? Sau đây là cách làm trà đá chanh mát lành, hãy cùng vào bếp thực hiện nhé!

1. Nguyên liệu:

- Trà, có thể dùng trà túi hay trà khô, dùng trà sen, hay trà hoa nhài, hoặc trà lipton

- Chanh, đường (định lượng tùy theo khẩu vị của bạn).

2. Cách thực hiện:

Bước 1:

Túi trà đổ vào cốc nhỏ, châm từ từ nước sôi vào, bạn pha loãng hay đặc tùy theo sở thích của.

Bước 2:

Để từ 5 đến 7 phút, đến khi trà ra hết chất, bỏ túi trà đi.

Bước 3:

Chanh bổ làm đôi, vắt lấy nước cốt chanh, bỏ hạt.

Bước 4:

Pha hỗn hợp đường, nước chanh và một ít nước lọc, khuấy cho đường tan. Đổ hỗn hợp trà đã pha vào bình, thêm nước chanh đã pha, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, thêm đá lạnh.

Bước 5:

Rót vào ly, trang trí vài lát chanh, dùng lạnh.

Thật dễ dàng đúng không nào, trong những ngày nắng nóng hay những lúc cần giải nhiệt bạn cũng có thể làm những ly trà đá chanh mát lạnh cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Read More

Hết cơm với món mắm cá lóc chưng trứng thịt

Món mắm cá lóc kho trứng thịt – món ăn dân dã nhưng lại rất “hao cơm”, nhất là những ngày mưa được thưởng thức món này thì không còn gì lý tưởng bằng.

Với hương vị đặc trưng, đậm đà hương vị - mắm cá lóc chưng trứng thịt loại đặc sản của người dân miền Tây Nam bộ đã dần được nhiều người dân địa phương khác nhau chế biến. Không chỉ có hình thức đẹp, món mắm cá lóc chưng trứng thịt còn là món ăn mang đậm hương vị đồng quê, những ngày mưa được thưởng thức món mắm lóc đều “cháy cơm”. Cách chế biến món cá lóc chưng trứng thịt cũng đơn giản như chưng nắm cá linh, hãy cùng vào bếp và thực hiện nhé!

1. Nguyên liệu:

- 200 gr mắm cá lóc, chọn phần khứa giữa có nhiều thịt để dễ lóc ra đem bằm.

- 200 gr thịt ba rọi

- 4 trứng vịt (hoặc trứng gà tuỳ ý)

- Màu hạt điều

- Hành tím, tiêu, ớt

- Bột ngọt, đường

2. Cách thực hiện:

Bước 1: 

Mắm cá lóc tách phần thịt mắm, đem bằm nhuyễn. Thịt ba rọi băm nhuyễn với củ hành tím.

Bước 2: 

Dùng một cái tô lớn, cho thịt bằm, mắm cá lóc băm nhuyễn, trứng, chút bột ngọt, đường để dằn lại vị mặn của mắm. Nêm thêm chút tiêu xay, trộn đều.

Bước 3: 

Cho cả tô mắm vào chưng cách thủy trong nồi nước sôi. Trải một tấm vải mùng trên miệng nồi rồi hãy đóng nắp lại hấp để nước không chảy xuống tô mắm. Hoặc bạn có thể cho mắm vào từng chén nhỏ rồi đem chưng cách thủy. Chưng mắm trong nồi khoảng 30 phút là mắm chín. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng đũa xăm thử thấy mắm không dính đũa là đã chín.

Bước 4: 

Lúc này, đánh tan 2 tròng đỏ trứng vịt với chút màu điều. Phết lên bề mặt của tô mắm chưng. Vẫn mở lửa như cũ nhưng mở nắp ra để giữ lớp trứng có màu vàng đẹp. Hấp thêm khoảng 5-8 phút là chín. Nhắc tô mắm ra, bên trên cho vài khoanh ớt và tiêu.

Cách làm món mắm cá lóc chưng trứng thịt thật đơn giản phải không nào? Nếu bạn chưa từng thưởng thức món đặc sản Miền Tây này thì hãy vào bếp ngay nhé!

Read More

Ngọt thanh chè hạt sen nấu vải thiều

Bạn đã từng thưởng thức món chè hạt sen nấu vải thiều chưa? Nếu chưa thì hãy cùng vào bếp, món này thực hiện đơn giản nhưng lại thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng đấy nhé!

Vị ngọt thanh của đường phèn, bùi bùi của sen kết hợp với hương vị tuyệt vời của vải thiều thì còn gì bằng, nhất là trong những ngày nắng nóng thì còn gì bằng đúng không nào?!

1. Nguyên liệu:

- 500 gram vải thiều

- 3 đến 4 búp sen tươi

- 100gram đến 150gram đường phèn hoặc đường cát trắng

- Vani hoặc lá dứa 

2. Cách thực hiện:

Bước 1:

- Vải cho vào nồi luộc trong vòng 3 phút sau đó cho ra thau ngâm nước lạnh, với cách này bạn sẽ giữ được nước ngọt của vải khi lột bỏ vỏ.

- Sen loại bỏ vỏ, tim sen, rửa sạch.

Bước 2:

- Cho đường phèn vào nấu tan, tiếp đến cho hạt sen vào nấu thêm 10 phút.

- Sen chín nhồi sen vào trái vải, chừa lại một ít sen.

Bước 4:

Nấu tiếp thêm 5 phút cho vải ngấm nước đường, cho vani vào. Để nguội và múc ra chén thưởng thức.

Món chè hạt sen nấu vải với đường phèn sẽ vô cùng thanh mát và dịu nhẹ cho bạn và gia đình giải khát ngày hè. Hãy cùng vào bếp và thực hiện nhé!

Read More

Cách nấu canh thiên lý thịt bò ngon bổ dưỡng

Cách nấu canh thiên lý thịt bò ngon bổ dưỡng

Món canh là món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn, với canh thiên lý nấu thịt bò ngon bổ dưỡng các chị em có thể thực hiện dễ dàng và nhanh chóng nhưng mang lại nhiều dưỡng chất cho cả gia đình. Hãy cùng vào bếp và thực hiện nhé!

1. Nguyên liệu:

- Hoa thiên lý: 150g

- Thịt bò: 200g

- Gia vị: hạt nêm, bột canh, gừng và hành tím.

2. Cách chế biến

Bước 1:

- Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn.

- Hoa thiên lý được ngắt bỏ cuống và rửa sạch, để ráo.

- Thịt bò sau khi được rửa sạch thì thái thành từng lát mỏng. Sau đó, bạn ướp thịt với 1 muỗng cà phê bột canh, miếng gừng nhỏ đập dập, ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2:

- Cho xoong lên bếp, tiến hành cho dầu vào và tiếp đến cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến cho khoảng 1 lít nước vào và tiến hành đun với lửa lớn.

- Khi nước trong xoong sôi thì cho thịt vào, khi thịt chín tái thì cho hoa thiên lý vào, đợi khi nước sôi thì nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

* Lưu ý: Khi nước sôi thì tắt bếp đừng để hoa thiên lý chín quá, điều này sẽ làm cho món canh mất đi vị ngọt và giòn của hoa thiên lý.

* Cách dùng: Canh hoa thiên lý nấu thịt bò được dùng với cơm khi còn nóng là ngon nhất!

Read More

Hướng dẫn cách làm cá trứng kho tiêu ngon hấp dẫn

Hướng dẫn cách làm cá trứng kho tiêu ngon hấp dẫn

Cách thực hiện không quá khó khăn lại mang đến một hương vị thơm ngon lạ lùng cho bữa cơm gia đình – món cá trứng kho tiêu được rất nhiều người yêu thích. Nhất là trong những ngày mưa được thưởng thức món ăn này cùng với cơm nóng thì không mấy chốc gia đình bạn phải vét cả nồi nữa đấy!

Nếu muốn thực hiện món cá trứng kho tiêu thì hãy nhanh vào bếp và chuẩn bị nguyên liệu chế biến nào!

1. Nguyên liệu

- Cá trứng: 300g

- Gia vị: 2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, muối và ớt.

2. Cách chế biến

Bước 1:

- Tiến hành rửa cá trứng sạch, sau đó xóc cá trứng với muối.

- Đặt chảo lên bếp và cho dầu vào đun chảy hai muỗng đường, khi đường chuyển sang màu nâu đỏ thì thêm nước sôi vào, quậy đều và tắt bếp. Như vậy, là chúng ta đã có được nước màu dùng để kho cùng với cá trứng.

Bước 2:

- Khi cá đã ráo nước thì xếp cá trứng vào nồi. Tiến hành ướp cá với nước màu, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ớt trái. Thời gian ướp trước khi kho khoảng 15 – 30 phút.

- Cho nồi cá lên bếp, vặn lửa nhỏ, kho cho tới khi nước trong nồi sánh lại thì cho 1/2 muỗng tiêu còn lại vào nồi cá và tắt bếp.

Cách kho cá trứng với tiêu thật đơn giản phải không nào, bữa cơm gia đình nhà bạn sẽ thêm phần ngon miệng với món ăn này đấy nhé!

* Cách dùng: Món cá trứng kho tiêu được dùng với cơm nóng thì ngon hết ý!

Read More

Cách nấu phở gà đơn giản ngon ngất ngay tại nhà

Cách nấu phở gà đơn giản ngon ngất ngay tại nhà

Không cần phải là những ngày cuối tuần hay những bữa tiệc sang trọng mới có thể nấu phở gà tại nhà. Bạn cũng có thể thực hiện nấu nhanh món phở gà cho gia đình ăn sáng hay là một bữa tối nhẹ nhàng. Đây cũng là món ăn giàu dinh dưỡng giúp cả nhà bạn lấy lại năng lượng sau ngày làm việc mệt nhoài, hãy cùng vào bếp thực hiện nhé!

1. Nguyên liệu

- Thịt gà: 1 con (1,2 – 1,5kg)

- Bánh phở: 500g

- Hành tím khô, hành tây, gừng.

- Các loại rau thơm như húng cay, húng quế, ngò gai, ngổ, chanh, ớt tươi và giá đỗ sống.

- Nước mắm, hạt nêm.

2. Cách thực hiện

Bước 1:

- Làm sạch gà để nguyên con hoặc chia đầu, cánh, cổ, đùi,… và cho vào nồi luộc để làm nước dùng.

- Đập dập hành tím và gừng đã nướng cho vào nồi, hành tây cũng nướng qua và chẻ bỏ vào nồi nước dùng.

- Các loại rau ngâm nước muối, rửa sạch và để ráo.

Bước 2:

- Sau khi gà được luộc chín thì vớt ra và tiến hành xé nhỏ hoặc chặt thành miếng vừa ăn.

- Nêm nếm gia vị cho nồi nước dùng vừa miệng.

Bước 3:

- Khi ăn thì cho bánh phở vào nồi nhúng qua cho ra tô, thêm vào nước dùng và cho thịt gà vào.

- Cho thêm rau ngò, giá đỗ, chanh, ớt nếu bạn thích.

* Cách dùng: Dùng nóng là ngon nhất, dùng đến đâu thì tiến hành nhúng bánh phở đến đó, có như vậy món phở gà mới ngon như ý. Nên để nồi nước dùng ở lửa nhỏ để nước dùng luôn nóng mà không bị sắc nước.

Read More