Không khó để thực hiện món mực nhồi thịt sốt cà chua

Nhìn có vẻ kì công trong cách chế biến, nhưng món mực nhồi thịt sốt cà chua không khó như các chị em nghĩ. Để làm món này thành công chỉ cần chuẩn bị được nguyên liệu tươi là bạn đã thành công được phân nữa rồi đấy.

Không khó để thực hiện món mực nhồi thịt sốt cà chua

1. Nguyên liệu:

- Mực ống: 600g (khoảng 5 – 6 con lớn)

- Thịt heo xay: 200g

- Thịt tôm: 200g

- Hành tím, tỏi, gừng, củ năng bằm nhỏ mỗi thứ 1 muỗng canh.

- Dầu ăn, dầu hào, nước tương, ngũ vị hương vừa đủ.

- Bơ, cà chua, rượu gạo, nước mắm, tiêu sọ.

2. Cách thực hiện:

Bước 1:

- Mực làm sạch, rửa để ráo nước.

- Đun chảo dầu nóng, cho hành, tỏi, gừng vào phi thơm. Sau đó, thêm thịt heo xay, thịt tôm, củ năng, nước tương, dầu hào, ngũ vị hương xào chín tái, để nguội.

Bước 2:

- Tiếp đến nhồi nhân vừa xào vào trong con mực.

Bước 3:

- Nấu sốt để rim: Phi bơ tan chảy cho cà chua vào xào. Thêm rượu gạo, nước mắm, tiêu, một chén con nước lả và sau đó thả mực vào rim nhỏ lửa khi thấy nước sốt sánh lại là được.

- Sau đó, lấy mực ra cắt thành từng khoanh tròn, rắc lên ít tiêu và sốt cà hay tương ớt là có thể thưởng thức nóng hổi ngon lành.

Không khó để thực hiện món mực nhồi thịt sốt cà chua phải không nào? Chúc các chị, các mẹ thành công với món này nhé!

Read More

Ngon cơm với món thịt heo kho măng

Từng miếng thịt và lát măng thấm đều gia vị được ăn cùng cơm nóng là ngon đúng điệu. Món thịt heo kho măng không quá khó để thực hiện, nếu các chị, các mẹ muốn thực hiện thì hãy nhanh nhanh vào bếp nhé!

Ngon cơm với món thịt heo kho măng

1. Nguyên liệu:

- Thịt mông hoặc thịt ba chỉ: 500g

- Măng: 300g

- Gia vị: Hành tím, hành lá, tỏi, tiêu, nước mắm, bột nêm, bột ngọt và nghệ

2. Cách thực hiện:

Bước 1:

- Thịt heo rửa sạch qua với nước muối và cắt thành miếng hình con cờ (khoảng 5-6 cm).

- Ướp thịt với 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng bột nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng nghệ, tiêu, hành tím băm, 1/2 muỗng nhỏ dầu ăn để 10-15 phút cho thịt thật thấm gia vị.

Bước 2:

- Cho chảo lên bếp, khi chảo nóng cho phần thịt đã ướp vào đảo thật đều đến khi thịt săn lại đổ thêm bát con nước và cho phần măng vào kho chung.

- Để lửa nhỏ, thịt và măng cùng thấm đều gia vị. Khoảng 10 phút sau bạn nêm nếm gia vị lần nữa rồi cho hành lá vào và tắt bếp.

3. Cách dùng:

Món thịt heo kho măng là món lý tưởng để ăn cùng cơm nóng, nước thịt và măng đậm đà dùng để chấm rau sống thì ngon vô cùng.

Chúc các bạn thực hiện món thịt heo kho măng thành công nhé!

Read More

Cách làm món bò cuộn rau củ áp chảo cho ngày cuối tuần

Chính vì cầu kì trong cách chế biến mà món bò cuộn rau củ áp chảo ngon vô cùng. Nếu các ngày trong tuần mình không có đủ thời gian để thực hiện thì có thể làm vào ngày cuối tuần để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

  Cách làm món bò cuộn rau củ áp chảo cho ngày cuối tuần

1. Nguyên liệu:

- Thịt bò thăn: 700g

- Muối, hạt tiêu

- Dầu ô liu hoặc dầu ăn thông thường: 15ml

- 1 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông, 1/2 quả bí xanh

- Một vài nhánh hành lá, 2 nhánh tỏi

- Bơ (10g), hành khô băm nhỏ (30g), giấm (30ml), đường nâu (40g) , nước cốt bò hầm (50ml).

2. Cách thực hiện

Bước 1:

- Thịt bò rửa sạch, thái lát lớn, dùng chày kim loại dần mỏng thịt bò rồi cắt thành những miếng chữ nhật kích thước khoảng 5x15 cm.

- Cà rốt, ớt chuông, bí xanh xắt sợi mỏng.

- Hành lá chẻ dọc, cắt khúc lớn, tỏi đập giập.

Bước 2:

- Ướp thịt bò với muối, tiêu, một chút nước tương hoặc dầu hào.

- Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 3:

- Làm nước sốt: cho bơ vào chảo đun nóng chảy.

- Cho thêm hành khô băm nhỏ vào rồi phi thơm với bơ tan.

Bước 4:

- Tan bơ cho thêm giấm, đường nâu và nước cốt thịt bò vào, khuấy đều để pha trộn các hương vị với nhau. 

- Đun nước sốt tới khi sủi tăm, giảm lửa về mức trung bình để nước sốt hơi sánh lại.

- Đổ nước sốt ra bát.

Bước 5:

- Chảo rửa sạch, phi thơm tỏi cùng một chút dầu ăn. Sau đó cho cà rốt, ớt chuông, bí xanh đã cắt sợi và hành lá chẻ xào nhanh trong khoảng thời gian 2-3 phút. Tiếp đến, nêm muối, tiêu và rắc một chút rau mùi khô vào rau xào.

Bước 6:

- Trải thịt bò đã tẩm ướp ra mặt phẳng, đặt rau xào vào giữa rồi cuộn thịt lại, gài tăm cho thịt không bị bung ra.

- Rắc thêm chút tiêu lên thịt bò cuộn.

Bước 7:

- Đun nóng chảo trên lửa liu diu, thêm một chút dầu vào lòng chảo rồi đặt từng cuộn thịt bò vào.

- Lật liên tục để bò không bị cháy, chờ bò chín tới rồi nhanh chóng bỏ thịt bò ra khỏi chảo.

- Khi ăn thì rưới một chút nước sốt lên thịt bò nữa là tuyệt vời.

Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

Read More

Cách làm cá lăng om chuối ngon ngất ngây

Món cá lăng om chuối không quá khó để thực hiện, chỉ với 20 phút là bạn có thể hoàn thành xong món ăn này. Đây vừa là món ăn no và cũng vừa là món nhậu lý tưởng, nhất là ăn kèm với bún và rau sống thì ngon phải biết.

Cách làm cá lăng om chuối ngon ngất ngây

1. Nguyên liệu

- Cá lăng: 600g

- Chuối xanh: 2 trái

- Đậu phụ: 2 khuôn

- Rau và gia vị: rau thì là, tía tô, hành lá, nghệ, mắm tôm, riềng, tỏi, hành tím và một số gia vị nêm nếm khác.

2. Cách thực hiện:

Bước 1:

- 1 nhánh nghệ và 1 nhánh riềng cạo vỏ, rửa sạch rồi giã nát trộn cùng 1 muỗng cà phê mắm tôm rồi lọc lấy nước cốt.

- Cá cạo sạch nhớt rửa qua nước muối cho sạch, khứa khoanh vừa ăn. Ướp cá với nước cốt trên, ½ muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh hành tím băm nhỏ.

- Đậu phụ cắt khối vuông nhỏ chiên vàng.

- Chuối xanh tướt vỏ, cắt khúc vừa ăn rồi bổ làm tư. Ngâm chuối trong nước pha dấm loãng để không bị thâm đen.

Bước 2:

- Cho ít dầu vào nồi phi tỏi cho vàng rồi cho cá đã ướp vào xào cho thịt cá thơm. Tiếp theo cho chuối vào đảo sơ. Cho thêm một lít nước vào om đến khi cá chín và chuối mềm vừa ăn.

- Nêm thêm muối, nước mắm cho vừa ăn rồi cho phần đậu đã chiên vào om thêm 5 phút.

- Khi gần ăn thì cho thêm hành lá và thì là vào là xong.

3. Cách dùng:

Món cá lăng om chuối có thể dùng để ăn với cơm trắng, bún hay bánh mì kèm theo rau sống sẽ rất ngon và hấp dẫn. Với món này bạn có thể nấu cho cả gia đình thưởng thức hoặc nấu đãi khách mỗi khi có dịp.

Chúc các bạn thành công nhé!

Read More

Cách làm trứng cuộn rau củ đơn giản mà ngon

Thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị sẽ làm bữa cơm gia đình trở nên ngon hơn. Với món trứng cuộn rau củ quả này thì các chị chỉ thực hiện trong thời gian 15 – 20 phút là cả nhà có thể ăn không hoặc kèm với cơm một cách ngon lành. Hãy cùng vào bếp để làm món này nhé! 

Cách làm trứng cuộn rau củ đơn giản mà ngon

1. Nguyên liệu:

- 4 quả trứng gà

- 200 g giò sống

- Đậu que, cà rốt

- Gia vị.

2. Cách thực hiện:

Bước 1:

- Trứng đập vào tô thêm 1 thìa nhỏ bột nêm, đánh đều và bắc chảo, đem chiên thành từng lớp mỏng.

- Giò sống nêm với gia vị bột nêm, tiêu và trộn đều.

- Dàn lớp trứng mỏng ra đĩa, quết giò sống lên mặt trứng.

Bước 2:

- Rau củ rửa sạch, luộc sơ để nguội.

- Cho phần rau củ lên mặt giò sống.

Bước 3:

- Cuộn lại chặt tay, dùng hành lá gói lại hoặc để nguyên vẫn được.

Bước 4:

- Dầu nóng cho trứng vào chiên lửa nhỏ để giò sống chín.

- Tắt bếp, khi ăn cắt miếng trứng ra đĩa và chấm cùng tương cà hoặc tương ớt là ngon phải biết.

Chúc các bạn thành công với món trứng cuộn rau củ quả này nhé!

Read More

“Sặc mùi” với món thịt kho mắm ruốc

Mặc dù, món thịt kho mắm ruốc sặc mùi nhưng lại khiến người ăn “nghiện” và mê mẩn. Gia đình bạn đã thử dùng món ăn này chưa, rất ngon và đậm đà đấy nhé!

Thịt kho mắm ruốc cho cả nhà bạn ngon cơm

1. Nguyên liệu

- Thịt ba rọi: 400 – 500g

- Ruốc: 1/2 chén

- Sả băm: 1 chén

- Ớt hiểm, hành tím

- Đường cát

2. Cách thực hiện:

Bước 1:

- Thịt ba rọi ngâm dấm và muối, rửa lại bằng nước sạch. Thái càng nhỏ càng ngon. 

- Mắm ruốc hòa với ít nước quậy đều để mắm tan ra, sau đó để lắng.

Bước 2:

- Làm nóng chảo với ít dầu cho hành tím vào phi thơm. Cho thịt ba rọi vào xào cho thịt tươm mỡ và săn lại. Tiếp đến cho sả bằm vào xào cho sả thơm và khô lại thì cho ớt bằm vào.

- Cuối cùng đổ chén mắm ruốc vào gạn bỏ phần cặn bên dưới đáy. Đợi mắm sôi lên lại thì xào với lửa nhỏ cùng ít đường. Khi thấy mắm bắt đầu keo lại thì nêm cho vừa miệng. 

3. Cách dùng:

Món thịt kho mắm ruốc được dùng chung với cơm nóng là ngon nhất. Chúc các mẹ, các chị thành công với món ăn này nhé!

Read More

Cá kèo kho thịt ba chỉ đậm đà ngon cơm

Xưa nay, những món ăn được chế biến từ cá kèo vốn dĩ rất hấp dẫn người dùng. Vậy bạn và gia đình từng thưởng thức món cá kèo kho thịt ba chỉ chưa? Nếu chưa, thì hãy cùng vào bếp với Monngon3mien365.blogspot.com để thực hiện nhé!

Cá kèo kho thịt ba chỉ đậm đà ngon cơm

1. Nguyên liệu:

- Cá kèo: 500g

- Thịt ba chỉ: 300g

- Gia vị: củ gừng, ớt, hành tím, hành lá.

2. Cách thực hiện:

Bước 1:

- Cá kèo rửa sạch để ráo.

- Ướp cá chung với 3 muỗng bột nêm, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng nước màu cùng gừng thái sợi và hành tím băm.

Bước 2:

Dầu nóng cho thịt ba chỉ thái lát mỏng vào xào đến khi miếng thịt vàng bóng, trút toàn bộ cá kèo vào.

Bước 3:

Đổ thêm 2 bát con nước và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Kho cá trên lửa trung bình khoảng 20-30 phút là cá thấm gia vị.

Bước 4:

- Trong quá trình kho, bạn đừng trở cá nếu không cá sẽ bị vỡ. Sau 30 phút cá thấm gia vị và nước kho đã sền sệt thì tắt bếp.

3. Cách dùng:

Món cá kèo kho thịt ba chỉ được dùng chung với cơm trắng còn đang nóng thì thơm ngon hết sẩy, nhất là trong những ngày mưa hay tiết trời se lạnh.

Read More

Chua thanh món canh khế nấu bắp bò

Tô canh khế nấu bắp bò cho thêm vài cộng hành và lá ngò gai sẽ là món ăn hấp dẫn giúp bữa cơm gia đình bạn vừa ngon vừa thanh nhiệt. Để nấu được món canh khế với bắp bò không khó, chỉ cần 10 phút là bạn đã có được tô canh nóng hổi cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Chua thanh món canh khế nấu bắp bò

1. Nguyên liệu:

- Bắp bò: 350g

- Khế chua: 2 hoặc 3 quả

- Lá hành, ngò gai hoặc ngò rí

2. Cách thực hiện:

Bước 1:

- Để bắp bò dễ thái mỏng thì ngay sau khi rửa sạch bạn nên để vào ngăn đông khoản 5 – 10 phút, sau đó lấy ra thái mỏng vừa ăn.

Bước 2:

- Khế chua rửa sạch, cắt bỏ diềm, thái lát khế thành hình ngôi sao.

Bước 3:

- Cho bắp bò vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút.

Bước 4:

Tiếp theo cho khế vào đun cùng. Sau đó, nêm vào nồi canh một thìa nhỏ muối, đun đến khi bắp bò mềm.

Bước 5:

Thêm vào nồi canh nửa thìa nhỏ hạt nêm, tiếp tục đun khoảng 3 phút, sau đó tắt bếp. Múc canh ra tô và cho hành lá, ngò rai hoặc ngò rí vào tô. Thế là bạn đã có được nồi canh khế chua chua ngon ngất ngây.

Thật dễ dàng thực hiện phải không nào? Chúc các bạn thành công với món canh bắp bò nấu khế này nhé!

Read More

Những lưu ý cần biết khi ăn mì tôm

Mì tôm là giải pháp được nhiều người chọn lựa, nhất là khi quỹ thời gian ngày càng hạn hẹp. Nhưng ăn mì tôm như thế nào để không ảnh hưởng đến sức khỏe? Sau đây, là những lưu ý cần biết khi ăn mì tôm, hãy tham khảo nhé!



Những lưu ý cần biết khi ăn mì tôm

Nếu ăn mỳ tôm trong thời gian dài, cơ thể do thiếu vitamin và canxi nên dễ bị ung thư trực tràng. Ăn nhiều mỳ tôm cũng làm cho bệnh táo bón thêm trầm trọng, phân lưu lại thời gian dài trong đại tràng, cũng là một yếu tố dẫn đến ung thư trực tràng.

Ngoài ra, thường xuyên dùng mỳ ăn liền, bạn có nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như cao huyết áp, xơ vữa động mạch, đột quỵ cao hơn bình thường. Nguyên nhân nằm ở thành phần chất béo có trong hầu hết các loại mỳ ăn liền. Loại chất béo này là transfat và chất béo bão hòa, có hại cho sức khỏe, đặc biệt đối với những người cao tuổi hay người có tiền sử bệnh tim mạch.

Bước 1: Đun sôi nước cùng mỳ tôm. Chần qua mỳ tôm, để lọc chất xám cũng như lớp dầu chiên mỳ. Khi các sợi mỳ rời nhau và chín đều thì bạn hãy đổ bỏ nước sôi và trút mỳ ra bát.

Bước 2: Đun một nồi nước sôi khác, đổ mỳ vừa gắp ra bát vào lại nồi nước. Nhanh tay tắt bếp để mỳ không bị nát. Sau đó, bạn cho gói gia vị mỳ vào. Còn nếu muốn ăn mỳ khô, bạn có thể bỏ nước mỳ đi và trộn mỳ với các gói gia vị như bình thường.

Bước 3: Nếu muốn ăn thêm trứng gà hoặc thịt, cá, tôm, rau xanh… thì bạn hãy chế biến chúng riêng rồi thêm vào mỳ. Tốt nhất mỗi vắt mỳ nên thêm khoảng 150 g rau xanh như cải ngọt, súp lơ, cải xanh, giá đỗ... Việc thêm rau vào bữa ăn sẽ làm cho lượng lớn các chất béo được cuốn theo rau ra ngoài cơ thể. Từ đó sẽ hạn chế được thấp nhất những tác hại chính mà mỳ ăn liền gây ra.

Món mì chế hay mì trộn được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn, nhưng nếu quá lạm dụng thì nó có thể làm sức khỏe của bạn bị ảnh hưởng. Hãy lưu ý những điểm trên để sở thích ăn mì tôm của bạn không làm ảnh hưởng đến sức khỏe nhé!

Read More

Ngọt thanh với món canh củ sen nấu tôm

Không chỉ có vị ngọt thanh dễ chịu – canh củ sen nấu tôm còn được nhiều người ưa thích bởi tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người thường xuyên mất ngủ. Cách nấu canh củ sen nấu tôm cũng vô cùng đơn giản với thời gian 15 phút là bạn đã có thể hoàn thành được món canh ngon tuyệt rồi đây nhé!

Ngọt thanh với món canh củ sen nấu tôm

1. Nguyên liệu:

- Củ sen: 350g

- Tôm sú: 250g

- Cà rốt: 150g

- Bột nêm/bột canh, tiêu, hành, ngò (rau mùi).

2. Cách thực hiện:

Bước 1:

- Củ sen và cà rốt thái miếng vừa ăn.

Bước 2:

- Dầu nóng cho tôm vào xào khoảng 3 phút thì cho nước vào.

Bước 3:

- Tiếp đến cho củ sen, hạt sen, cà rốt vào nấu, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 4:

- Nếu dùng hạt sen khô thì bạn cần đun mềm hạt sen trước rồi mới thả vào nồi canh.

- Sau 15 phút dọn ra tô rắc hành lá, ngò và tiêu.

3. Cách dùng:

Canh củ sen nấu tôm là món ăn thanh mát rất thích hợp cho các bữa cơm gia đình, nhất là trong những ngày hè. Vị ngọt dịu nhẹ của món canh này sẽ làm nhiều người ưa thích và đặc biệt rất tốt cho sức khỏe.

Read More

Cách làm nem hải sản chiên xù đơn giản mà ngon

Món nem hải sản chiên xù là món khoái khẩu của nhiều gia đình, nhưng nhiều chị em ngần ngại bởi nghĩ cách chế biến phức tạp. Sau đây Monngon3mien sẽ hướng dẫn các chị em cách làm nem hải sản chiên xù qua 3 bước đơn giản và nhanh gọn. Nào, các chị em ta cùng vào bếp thực hiện nhé!

1. Nguyên liệu:

- 300 g tôm tươi

- 300 g mực ống

- 1 củ cà rốt nhỏ, 1 củ hành tây nhỏ, vài cọng đậu que, hành lá

- Sốt mayonnaise, vài lát gừng

- Bánh tráng, bột chiên xù, 3 quả trứng gà.

2.Cách thực hiện:

Bước 1:

- Tôm lột vỏ bỏ sợic chỉ đen, rửa sạch.

- Mực rửa với chút giấm, để ráo.

- Chần sơ tôm mực qua nước sôi có thêm vài lát gừng, vớt ra để ráo cắt hạt lựu.

- Hành tây, cà rốt, đậu que cắt hạt lựu.

Bước 2:

- Bắc chảo lên bếp cho dầu với tỏi phi thơm, cho hành tây vào đảo rồi đổ tôm mực vào xào nhanh tay với lửa lớn. Nêm chút gia vị cho vừa ăn, thêm tiêu xay, cà rốt, đậu que xào nhanh và tắt bếp.

Bước 3:

- Để thật nguội, cho vào 2-3 muỗng sốt mayonnaise trộn đều rồi đem cuốn bằng bánh tráng.

- Nhúng cuốn nem vào bát trứng, lăn qua bột chiên xù, đem chiên vàng, gắp ra để ráo dầu. Chỉ có 3 bước đơn giản là các chị em chế biến xong món nem hải sản chiên xù thơm nứt.

3. Cách dùng:

Món nem hải sản chiên xù được dùng với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt kết hợp cùng với rau sống hay đồ chua ngọt cũng rất ngon và hấp dẫn. Nhưng tuyệt vời nhất là các chị, các mẹ nên làm món ăn này vào những ngày mưa với tiết trời se se lạnh thì cảm giác được thưởng thức món nem hải sản chiên xù ngon gấp bội.

Read More

Ngày mưa "cháy" cơm với món sườn heo chiên sả ớt

Món sườn xưa nay là món dễ ăn và cách chế biến cũng vô cùng đa dạng. Trong những ngày mưa bất chợt được thưởng thức món sườn heo chiên sả ớt thơm lừng cùng với cơm trắng thì ngon phải biết. Các chị em hãy cùng monngon3mien365.blogspot.com vào bếp thực hiện món này để đãi cả nhà nhé!

Ngày mưa "cháy" cơm với món sườn heo chiên sả ớt 

1. Nguyên liệu:

- 400g sườn heo

- 4 củ sả, ớt tươi, 1 củ tỏi, 1 miếng chanh.

- 1 muỗng cà phê bột canh

- 3 muỗng cà phê đường

- 1 muỗng cà phê tiêu

- 1 muỗng cà phê hạt nêm

- 1 muỗng cà phê nước mắm

2. Cách thực hiện

Bước 1: 

- Sả, ớt tươi và tỏi băm nhuyễn

- Sườn heo rửa sạch, để ráo. Ướp sườn với 1 muỗng cà phê bột canh + 2 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê tiêu + một nửa phần sả, ớt và tỏi đã băm ở trên. 

- Thêm vào đó là một ít nước cốt chanh vắt cho sườn mềm và dễ ngấm gia vị nhanh hơn. 

- Thời gian ít trong vòng 15 – 30 phút.

Bước 2:

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đợi nóng già, gắp sườn đã ướp vào rán vàng đều hai mặt với lửa nhỏ rồi vớt ra dĩa.

- Bắc chảo mới lên bếp, thêm một ít dầu vào chảo, đầu tiên cho phần sả còn lại vào phi thơm, sau đó lần lượt trút hết phần tỏi băm và ớt băm vào, đảo đều.

- Cho phần sườn đã rán vào cùng 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng cà phê nước mắm + 1 muỗng đường, đảo nhanh tay rồi tắt bếp, dọn ra dĩa, ăn nóng cùng cơm.

Trong buổi chiều mưa bất chợt của Sài Gòn mà có món sườn heo chiên sả ớt ăn cùng cơm trắng thì ngon gì bằng đúng không nào? Các chị em hãy cùng vào bếp thực hiện để bữa cơm chiều nay vắt cạn nồi.

Read More

Học cách nấu canh chua cá lóc theo kiểu Miền Nam

Ngoài kho tiêu, kho tộ cá lóc nấu canh chua theo kiểu Miền Nam được rất nhiều người yêu thích. Vị ngọt của thịt cá hòa quyện cùng nhiều nguyên liệu khác tạo nên món canh dễ ăn có thể dùng kèm với cơm hoặc bún.

Cách nấy canh chua cá lóc theo kiểu Miền Nam không quá khó, nếu bạn là người không giỏi trong khâu nấu nướng cũng có thể hoàn thành món ăn một cách dễ dàng. Với 15 phút ngắn ngủi bạn có thể nấu được món canh chua cá lóc ngon hết ý với hương vị đặc trưng của người Nam.

1. Nguyên liệu:

- Cá lóc : 3 khúc

Cách nấu canh chua cá lóc hương vị Nam bộ

- Bạc hà, đậu bắp, thơm, giá, cà chua, rau thơm, tỏi băm

- Gia vị : nước mắm, bột nêm

2. Cách thực hiện:

Bước 1:

Bạc hà lột vỏ, đậu bắp cắt đầu đuôi, thái khúc vừa ăn. Cà chua thái múi cau, thơm thái lát mỏng.

Bước 2:

Cá lóc rửa sạch ướp chung với một muỗng bột nêm.

Bước 3:

Dầu nóng, cho tỏi vào phi vàng, cho cà chua và thơm vào xào chung đến khi cà chua mềm hẳn.

Bước 4:

Tiếp đến cho cá lóc vào nấu trong 5 phút cho cá săn thịt và cho thêm nước, nêm gia vị theo khẩu vị gia đình.

Bước 5:

Canh sôi cho bạc hà và đậu bắp vào, nấu tiếp 5 phút thì tắt bếp, cho thêm 1 muỗng nước mắm ngon sẽ làm tô canh chua thơm hơn, đậm đà hơn.

Bước 6:

- Khi ăn cho giá ra tô, múc canh và rắc thêm rau thơm.

- Thêm chén nước mắm ớt để chấm cá.

Thế là bạn đã hoàn thành xong nồi canh chua cá lóc theo kiểu Miền Nam rất đặc trưng – Hương vị canh chua được nấu theo kiểu này rất dễ ăn nên được nhiều người yêu thích. 

Chúc bạn thành công!

Read More

Ngon lạ món cá chạch chấm mắm me theo kiểu Miền Tây

Như một đặc sản Miền Tây, món cá chạch chiên chấm mắm me được nhiều người yêu thích. Cách chế biến món ăn này cũng không mấy khó khăn, chỉ với 15 – 20 phút là bạn có thể đãi cả nhà với món ăn đậm hương vị Miền Tây này rồi.

Món cá chạch chiên chấm nước mắm me có thể dùng để ăn cơm, có thể dùng để lai rai nhậu. Bởi vậy, các bà vợ muốn lấy lòng các ông chồng có thể học món này để trổ tài nhé!

1. Nguyên liệu:

- Cá chạch

- Bột chiên giòn

- Me vắt

- Đường, tỏi, ớt

2. Cách thực hiện:

Bước 1:

Dùng dao cạo sạch vảy cá. Có người cho rằng ruột cá chạch sạch hơn những loại cá khác, nên không bỏ ruột mà ăn luôn cho có vị béo. Rửa cá nhiều lần với nước muối cho hết mùi tanh và nhớt.

Bước 2:

Ướp cá với chút muối, bột ngọt. Rắc một lớp bột chiên giòn mỏng lên cá.

Bước 3:

Chuẩn bị chảo dầu nóng, cho cá vào chiên vàng, vớt ra rổ cho ráo dầu.

Bước 4:

Me vắt nấu với chút nước sôi, dầm cho thịt me nát ra. Nêm thêm đường, nước mắm, cho có vị vừa ăn. Cuối cùng cho tỏi ớt bằm vào trộn đều thế là xong.

Món cá chạch chiên giòn ăn kèm với nước mắm me không khó để thực hiện, các chị em hãy nhanh nhanh vào bếp trổ tài để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Read More

Hết cơm với món mắm cá lóc chưng trứng thịt

Món mắm cá lóc kho trứng thịt – món ăn dân dã nhưng lại rất “hao cơm”, nhất là những ngày mưa được thưởng thức món này thì không còn gì lý tưởng bằng.

Với hương vị đặc trưng, đậm đà hương vị - mắm cá lóc chưng trứng thịt loại đặc sản của người dân miền Tây Nam bộ đã dần được nhiều người dân địa phương khác nhau chế biến. Không chỉ có hình thức đẹp, món mắm cá lóc chưng trứng thịt còn là món ăn mang đậm hương vị đồng quê, những ngày mưa được thưởng thức món mắm lóc đều “cháy cơm”. Cách chế biến món cá lóc chưng trứng thịt cũng đơn giản như chưng nắm cá linh, hãy cùng vào bếp và thực hiện nhé!

1. Nguyên liệu:

- 200 gr mắm cá lóc, chọn phần khứa giữa có nhiều thịt để dễ lóc ra đem bằm.

- 200 gr thịt ba rọi

- 4 trứng vịt (hoặc trứng gà tuỳ ý)

- Màu hạt điều

- Hành tím, tiêu, ớt

- Bột ngọt, đường

2. Cách thực hiện:

Bước 1: 

Mắm cá lóc tách phần thịt mắm, đem bằm nhuyễn. Thịt ba rọi băm nhuyễn với củ hành tím.

Bước 2: 

Dùng một cái tô lớn, cho thịt bằm, mắm cá lóc băm nhuyễn, trứng, chút bột ngọt, đường để dằn lại vị mặn của mắm. Nêm thêm chút tiêu xay, trộn đều.

Bước 3: 

Cho cả tô mắm vào chưng cách thủy trong nồi nước sôi. Trải một tấm vải mùng trên miệng nồi rồi hãy đóng nắp lại hấp để nước không chảy xuống tô mắm. Hoặc bạn có thể cho mắm vào từng chén nhỏ rồi đem chưng cách thủy. Chưng mắm trong nồi khoảng 30 phút là mắm chín. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng đũa xăm thử thấy mắm không dính đũa là đã chín.

Bước 4: 

Lúc này, đánh tan 2 tròng đỏ trứng vịt với chút màu điều. Phết lên bề mặt của tô mắm chưng. Vẫn mở lửa như cũ nhưng mở nắp ra để giữ lớp trứng có màu vàng đẹp. Hấp thêm khoảng 5-8 phút là chín. Nhắc tô mắm ra, bên trên cho vài khoanh ớt và tiêu.

Cách làm món mắm cá lóc chưng trứng thịt thật đơn giản phải không nào? Nếu bạn chưa từng thưởng thức món đặc sản Miền Tây này thì hãy vào bếp ngay nhé!

Read More

Cách nấu canh thiên lý thịt bò ngon bổ dưỡng

Cách nấu canh thiên lý thịt bò ngon bổ dưỡng

Món canh là món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn, với canh thiên lý nấu thịt bò ngon bổ dưỡng các chị em có thể thực hiện dễ dàng và nhanh chóng nhưng mang lại nhiều dưỡng chất cho cả gia đình. Hãy cùng vào bếp và thực hiện nhé!

1. Nguyên liệu:

- Hoa thiên lý: 150g

- Thịt bò: 200g

- Gia vị: hạt nêm, bột canh, gừng và hành tím.

2. Cách chế biến

Bước 1:

- Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn.

- Hoa thiên lý được ngắt bỏ cuống và rửa sạch, để ráo.

- Thịt bò sau khi được rửa sạch thì thái thành từng lát mỏng. Sau đó, bạn ướp thịt với 1 muỗng cà phê bột canh, miếng gừng nhỏ đập dập, ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2:

- Cho xoong lên bếp, tiến hành cho dầu vào và tiếp đến cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến cho khoảng 1 lít nước vào và tiến hành đun với lửa lớn.

- Khi nước trong xoong sôi thì cho thịt vào, khi thịt chín tái thì cho hoa thiên lý vào, đợi khi nước sôi thì nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

* Lưu ý: Khi nước sôi thì tắt bếp đừng để hoa thiên lý chín quá, điều này sẽ làm cho món canh mất đi vị ngọt và giòn của hoa thiên lý.

* Cách dùng: Canh hoa thiên lý nấu thịt bò được dùng với cơm khi còn nóng là ngon nhất!

Read More

Hướng dẫn cách làm cá trứng kho tiêu ngon hấp dẫn

Hướng dẫn cách làm cá trứng kho tiêu ngon hấp dẫn

Cách thực hiện không quá khó khăn lại mang đến một hương vị thơm ngon lạ lùng cho bữa cơm gia đình – món cá trứng kho tiêu được rất nhiều người yêu thích. Nhất là trong những ngày mưa được thưởng thức món ăn này cùng với cơm nóng thì không mấy chốc gia đình bạn phải vét cả nồi nữa đấy!

Nếu muốn thực hiện món cá trứng kho tiêu thì hãy nhanh vào bếp và chuẩn bị nguyên liệu chế biến nào!

1. Nguyên liệu

- Cá trứng: 300g

- Gia vị: 2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, muối và ớt.

2. Cách chế biến

Bước 1:

- Tiến hành rửa cá trứng sạch, sau đó xóc cá trứng với muối.

- Đặt chảo lên bếp và cho dầu vào đun chảy hai muỗng đường, khi đường chuyển sang màu nâu đỏ thì thêm nước sôi vào, quậy đều và tắt bếp. Như vậy, là chúng ta đã có được nước màu dùng để kho cùng với cá trứng.

Bước 2:

- Khi cá đã ráo nước thì xếp cá trứng vào nồi. Tiến hành ướp cá với nước màu, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và ớt trái. Thời gian ướp trước khi kho khoảng 15 – 30 phút.

- Cho nồi cá lên bếp, vặn lửa nhỏ, kho cho tới khi nước trong nồi sánh lại thì cho 1/2 muỗng tiêu còn lại vào nồi cá và tắt bếp.

Cách kho cá trứng với tiêu thật đơn giản phải không nào, bữa cơm gia đình nhà bạn sẽ thêm phần ngon miệng với món ăn này đấy nhé!

* Cách dùng: Món cá trứng kho tiêu được dùng với cơm nóng thì ngon hết ý!

Read More

Cách nấu phở gà đơn giản ngon ngất ngay tại nhà

Cách nấu phở gà đơn giản ngon ngất ngay tại nhà

Không cần phải là những ngày cuối tuần hay những bữa tiệc sang trọng mới có thể nấu phở gà tại nhà. Bạn cũng có thể thực hiện nấu nhanh món phở gà cho gia đình ăn sáng hay là một bữa tối nhẹ nhàng. Đây cũng là món ăn giàu dinh dưỡng giúp cả nhà bạn lấy lại năng lượng sau ngày làm việc mệt nhoài, hãy cùng vào bếp thực hiện nhé!

1. Nguyên liệu

- Thịt gà: 1 con (1,2 – 1,5kg)

- Bánh phở: 500g

- Hành tím khô, hành tây, gừng.

- Các loại rau thơm như húng cay, húng quế, ngò gai, ngổ, chanh, ớt tươi và giá đỗ sống.

- Nước mắm, hạt nêm.

2. Cách thực hiện

Bước 1:

- Làm sạch gà để nguyên con hoặc chia đầu, cánh, cổ, đùi,… và cho vào nồi luộc để làm nước dùng.

- Đập dập hành tím và gừng đã nướng cho vào nồi, hành tây cũng nướng qua và chẻ bỏ vào nồi nước dùng.

- Các loại rau ngâm nước muối, rửa sạch và để ráo.

Bước 2:

- Sau khi gà được luộc chín thì vớt ra và tiến hành xé nhỏ hoặc chặt thành miếng vừa ăn.

- Nêm nếm gia vị cho nồi nước dùng vừa miệng.

Bước 3:

- Khi ăn thì cho bánh phở vào nồi nhúng qua cho ra tô, thêm vào nước dùng và cho thịt gà vào.

- Cho thêm rau ngò, giá đỗ, chanh, ớt nếu bạn thích.

* Cách dùng: Dùng nóng là ngon nhất, dùng đến đâu thì tiến hành nhúng bánh phở đến đó, có như vậy món phở gà mới ngon như ý. Nên để nồi nước dùng ở lửa nhỏ để nước dùng luôn nóng mà không bị sắc nước.

Read More

Học cách nấu lẩu cá kèo lá giang đậm chất Miền Tây

Học cách nấu lẩu cá kèo lá giang đậm chất Miền Tây

Món lẩu cá kèo lá giang là món ăn “hút hồn” rất nhiều thực khách, chỉ cần nếm qua một lần cái hương vị chua chua của lá giang kết hợp với vị ngọt ngay của cá đều làm nhiều người mê mẩn. Bạn cũng có thể thực hiện món này tại nhà, nguyên liệu chuẩn bị và cách nấu cũng tương đối đơn giản. Do vậy, bạn hãy vào bếp trổ tài để đãi cả nhà một nồi lẩu ngon nào!

1. Nguyên liệu

- Cá kèo còn sống: 1kg

- Xương heo hoặc xương gà dùng để nấu nước dùng: 300g

- Bún tươi: 500g

- Lá giang: 150g

- Các loại rau: Bắp chuối thái rối, rau muống bào nhỏ, giá đỗ, rau đắng và lá hành.

- Hành, tỏi băm nhuyễn.

- Gia vị cần thiết và nước sa tế nấu lẩu để món ăn thêm đậm đà.

2. Cách thực hiện

Bước 1:

- Dùng muối và nước cốt chanh chà sát vào cá kèo để loại bỏ chất nhờn và tanh của cá. Không cắt vây hay làm ruột, để nguyên con cá kèo.

* Lưu ý: Để cá kèo còn sống không vung tung tóe khi bỏ vào nước sôi thì bạn nên cho cá kèo vào tô nước đá hoặc chườm đá lên, để cá đông cứng không thể vung khi cho vào lẩu.

- Ngâm muối xương heo hoặc xương gà, rửa sạch và cho vào nồi ninh làm nước dùng. Nên nhớ, không đậy nắp và thường xuyên hớt bọt thì nước dùng mới được trong và ngon được.

- Lá giang thì rửa sạch, để ráo nước (trước khi cho vào nồi nên vò nát để lá giang tiết ra hết vị chua).

Bước 2:

- Tiến hành cho hành và tỏi băm nhuyễn vào một cái nồi khác phi thơm, cho phần nước dùng đã nấu từ xương vào, đun đến khi sôi thì nên thêm gia vị sao cho vừa ăn, sau đó cho lá giang vò nát vào nồi đun sôi khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp.

- Nước lẩu đã chuẩn bị xong, bạn chuẩn bị bếp ga nhỏ, dọn rau và bún ra bàn và cho nước lẩu ra. Tiếp đến bạn cho nước sa tế lẩu vào, nấu sôi thì cho cá kèo và rau vào. Đừng quên là nên làm một chén nước mắm ớt để chấm cá, thế là bạn đã có một nồi lẩu cá ngon tuyệt vời rồi đấy nhé!

* Cách dùng: Lẩu cá kèo lá giang dùng nóng với bún là ngon tuyệt!

Read More

Cách làm món thịt bê thui hấp gừng ngon tại nhà

Cách làm món thịt bê thui hấp gừng ngon tại nhà

Món thịt bê thui hấp gừng thật hấp dẫn phải không nào, hương thơm lừng của gừng hòa quyện cũng vị ngọt ngất ngây của thịt bê sẽ là món ăn ngon và giàu dinh dưỡng cho các thành viên của bạn đấy nhé!

Hãy cùng vào bếp và thực hiện nào!

1. Nguyên liệu

- Thịt bê thui sẵn: 400g

- Hành lá: 250g

- Gừng tươi: 150g

- Nước mắm trong ngon hoặc là mắm nêm.

- Ớt tươi

- Đường cát

- Chanh

2. Cách chế biến

Bước 1:

- Thịt bê thái thành lát mỏng vừa ăn, thái đều với độ dày ngang nhau để khi hấp thì thịt chín bằng thời gian nhau.

- Gừng cạo vỏ, thái lát thật mỏng và thật đều.

- Lá hành được rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Bước 2:

- Làm nước chấm: gừng, ớt một lượng vừa phải giã nhuyễn, cho một ít đường, và thêm chanh vào là có một chén nước chấm ngon như ý. (Tùy vào sở thích của gia đình mà làm nước dùng cay hay không).

Bước 3:

- Rắc là hành và gừng một lớp mỏng lên xửng hấp, tiếp đến cho thịt bê lên và tiếp tục cho một lớp lá hành và gừng lên trên. Đậy kín nắp và tiến hành hấp, nước sôi thì khoảng 5 phút sau thì thịt bê sẽ chín đều.

- Thịt bê chín là bạn và gia đình chỉ cần thêm chén nước nắm gừng nữa là có thể thưởng thức được rồi.

* Cách dùng: Món này có thể dùng chung với bánh tráng và rau sống hoặc chỉ dùng không với mắm gừng là đã quá ngon rồi đấy nhé!

Read More