Chính vì cầu kì trong cách chế biến mà món bò cuộn rau củ áp chảo ngon vô cùng. Nếu các ngày trong tuần mình không có đủ thời gian để thực hiện thì có thể làm vào ngày cuối tuần để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
 |
| Cách làm món bò cuộn rau củ áp chảo cho ngày cuối tuần |
1. Nguyên liệu:
- Thịt bò thăn: 700g
- Muối, hạt tiêu
- Dầu ô liu hoặc dầu ăn thông thường: 15ml
- 1 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông, 1/2 quả bí xanh
- Một vài nhánh hành lá, 2 nhánh tỏi
- Bơ (10g), hành khô băm nhỏ (30g), giấm (30ml), đường nâu (40g) , nước cốt bò hầm (50ml).
2. Cách thực hiện
Bước 1:
- Thịt bò rửa sạch, thái lát lớn, dùng chày kim loại dần mỏng thịt bò rồi cắt thành những miếng chữ nhật kích thước khoảng 5x15 cm.
- Cà rốt, ớt chuông, bí xanh xắt sợi mỏng.
- Hành lá chẻ dọc, cắt khúc lớn, tỏi đập giập.
Bước 2:
- Ướp thịt bò với muối, tiêu, một chút nước tương hoặc dầu hào.
- Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Bước 3:
- Làm nước sốt: cho bơ vào chảo đun nóng chảy.
- Cho thêm hành khô băm nhỏ vào rồi phi thơm với bơ tan.
Bước 4:
- Tan bơ cho thêm giấm, đường nâu và nước cốt thịt bò vào, khuấy đều để pha trộn các hương vị với nhau.
- Đun nước sốt tới khi sủi tăm, giảm lửa về mức trung bình để nước sốt hơi sánh lại.
- Đổ nước sốt ra bát.
Bước 5:
- Chảo rửa sạch, phi thơm tỏi cùng một chút dầu ăn. Sau đó cho cà rốt, ớt chuông, bí xanh đã cắt sợi và hành lá chẻ xào nhanh trong khoảng thời gian 2-3 phút. Tiếp đến, nêm muối, tiêu và rắc một chút rau mùi khô vào rau xào.
Bước 6:
- Trải thịt bò đã tẩm ướp ra mặt phẳng, đặt rau xào vào giữa rồi cuộn thịt lại, gài tăm cho thịt không bị bung ra.
- Rắc thêm chút tiêu lên thịt bò cuộn.
Bước 7:
- Đun nóng chảo trên lửa liu diu, thêm một chút dầu vào lòng chảo rồi đặt từng cuộn thịt bò vào.
- Lật liên tục để bò không bị cháy, chờ bò chín tới rồi nhanh chóng bỏ thịt bò ra khỏi chảo.
- Khi ăn thì rưới một chút nước sốt lên thịt bò nữa là tuyệt vời.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét