Lạ miệng với món chả giò nghêu ngày cuối tuần

LẠ MIỆNG VỚI CHẢ GIÒ NGHÊU NGÀY CUỐI TUẦN

Với những ai thích hải sản thì món chả giò làm từ nghêu này là món ăn đổi vị cho cả gia đình vào ngày cuối tuần đó.

Lạ miệng ngày cuối tuần với chả giò nghêu - Ảnh 1

1. Nguyên liệu:
- 100g thịt nghêu

- 100g thịt nạc xay

- 50g giò sống

- 50g củ năng

- 1/4 củ cà rốt

- 1 tai nấm mèo

- 1 thìa súp hành tím băm

- 12 miếng bò bía ngọt (hoặc bánh tráng nhỏ)

- 1 thìa cà phê hạt nêm

- 1/4 thìa cà phê tiêu xay

- Dầu ăn

2. Cách thực hiện:

Bước 1: Làm nước chấm

Nước chấm chua ngọt: Hòa tan 1/2 thìa súp cốt chanh, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp đường cát trắng, 3 thìa súp nước đun sôi để nguội, 1/2 thìa súp tỏi băm, 1/2 thìa cà phê ớt băm.

Bước 2:

- Thịt nghêu rửa sạch, để ráo nước

- Củ năng gọt vỏ, cắt lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi nhỏ. Nấm mèo ngâm mềm, cắt sợi nhỏ

Bước 3:

Cho thịt nghêu, thịt nạc xay, giò sống, củ năng, cà rốt, nấm mèo, hành tím, hạt nêm và tiêu xay vào thố, trộn đều, quết dẻo

Bước 4:

Trải 1 miếng bò bía vào khay, cho ít hỗn hợp nhân vào, cuốn chặt tay, cho vào chảo dầu (nóng vừa), chiên chín vàng với lửa nhỏ, vớt ra, để ráo dầu

Dọn ra đĩa, dùng kèm xà lách, rau sống và nước chấm chua ngọt.

Read More

Hoa quả trộn kem tươi mát lạnh ngày hè

HOA QUẢ TRỘN KEM TƯƠI MÁT LẠNH NGÀY HÈ

Những ngày hè oi bức được thưởng thức một cốc kem tươi trộn lẫn hoa quả thì không còn gì ngon bằng. Với công thức rất đơn giản bạn cũng có thể làm nó tại nhà bất kể khi nào bạn muốn.

Kem hoa quả mát lạnh ngày hè - Ảnh 1

1. Nguyên liệu:
- Hoa quả tùy thích theo mùa

- Kem tươi

- Phomai mascarpone

- Siro đường

- Vanila

2. Cách thực hiện:
Bước 1: Cách làm siro đường

Cách làm siro đường: Pha 50g đường với 4 thìa nước. Đun lửa nhỏ đến khi đường tan hết và nước sánh lại.

Bước 2:

Bạn có thể lựa chọn những loại hoa quả theo mùa mà mình yêu thích - Ảnh 2

Hoa quả rửa sạch, thái hạt lựu xếp vào cốc. Rưới siro đường lên trên.

Bước 3:

- Đổ kem tươi và phomai mascarpone vào 1 bát lớn, cho thêm 1 chút đường xay và vanila, dùng máy đánh kem đánh hỗn hợp đến khi bông cứng rồi cho bát kem vào tủ lạnh 15 phút.

Chỉ những bước đơn giản bạn đã có cốc kem hoa quả tuyệt vời - Ảnh 3

- Lúc ăn mới múc kem vào cốc hoa quả và thưởng thức.

Read More

Cách nấu canh cải với cá rô đồng cực ngon

CÁCH NẤU CANH  RAU CẢI VỚI CÁ RÔ ĐỒNG CỰC NGON

Món canh là món không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình, vì vậy một chút hương vị làng quê như cá rô đồng nấu với rau cải khiến bữa ăn thêm ngon ngọt.

Tô canh cải cá rô đồng ngon ngọt - Ảnh 1

1. Nguyên liệu:

- 3 con cá rô đồng

- 200g cải bẹ xanh

- ½ muỗng cà phê muối

- ½ muỗng bột canh

- Tiêu bột, nước mắm

- Gừng, hành tím

2. Cách thực hiện:

Bước 1:

- Cải bẹ xanh rửa sạch, thái nhỏ.

Rửa sạch, thái nhỏ rau cải - Ảnh 2

- Cá rô đồng làm sạch, bắc nồi lên bếp, cho một tô nước vào nồi cùng ½ muỗng cà phê muối và vài lát gừng. Nước sôi cho cá vào luộc chín.

Bước 2:

Thịt cá rô đồng - Ảnh 3

Cá chín tới vớt ra để nguội sau đó lọc lấy phần thịt cá, phần xương cá cho lại vào nồi cho ngọt nước. Cho chảo lên bếp cùng một chút dầu phi thơm hành tím băm nhỏ, trút phần cá đã lọc sạch xương vào xào sơ cùng chút tiêu và ½ muỗng cà phê bột canh.

Cho cá lên phi thơm - Ảnh 4

Nước sôi thì cho rau vào - Ảnh 5

Bước 3:

Phần nước luộc cá lọc bỏ xương, đun sôi trở lại, cho rau cải và vài lát gừng vào nồi nấu thêm 1-2 phút rồi trút thịt cá vào và tắt bếp, nêm nếm độ mặn nhạt với nước mắm. Múc canh ra tô, ăn nóng.

Tô canh nóng cho gia đình ngon bữa - Ảnh 6

Read More

Chua thanh món bò viên nấu khế

CHUA THANH MÓN BÒ VIÊN NẤU KHẾ

Canh chua là món dễ ăn và giúp gia đình bạn ngon cơm, nhất là trong những ngày hè. Với hương vị mới lạ của bò viên hòa quyện vào vị chua thanh của khế làm nên một món canh ngon và hấp dẫn cho cả gia đình bạn.

Thanh mát món canh bò viên nấu khế

1. Nguyên liệu:

- 2 quả khế chua, 100 g cà chua bi.
- 100 g thịt bò, 50 g giò sống.
- Ngò ôm, ớt trái, tiêu, hạt nêm, đường và muối.

2. Cách thực hiện:
- Khế gọt rìa, rửa sạch thái lát vừa ăn. Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi. Ngò ôm rửa sạch, thái nhỏ.

- Thịt bò bằm nhuyễn rồi trộn đều với giò sống, tiêu, đường, hạt nêm, hành...

- Đun sôi nước lọc, thịt bò vo viên cho vào. Khi nước vừa sôi lại, cho cà chua bi, khế vào. Nêm gia vị vừa ăn.

- Tắt bếp, cho ngò ôm vào rồi dùng nóng với cơm.

Chúc các bạn thành công nhé!

Read More

Thơm ngon món hến xào hành tây

THƠM NGON MÓN HẾN XÀO HÀNH TÂY

Hến xào hành tây là món ăn vừa thích hợp để dùng với cơm, vừa thích để nhậu hay dùng kèm với bánh tráng. Hãy cùng vào bếp để nấu món hến xào hành tây thơm ngon và dễ ăn này nhé!

Bánh tráng ăn kèm với hến xào hành tây ngon tuyệt!

1. Nguyên liệu:

- 300g thịt hến, bạn có thể mua sẵn hay mua hến tươi về tự đãi
- 4-5 lá lốt
- Nửa củ hành tây
- Muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô, hạt tiêu
- 1 thìa nhỏ tương ớt
- Bánh đa ăn kèm.

2. Cách thực hiện:
Bước 1:

Hến mua về nhặt bỏ những vỏ hến còn sót, rửa lại cho thật sạch, để ráo.

Bước 2:

- Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.

- Hành tây bóc bỏ vỏ khô, rửa sạch, thái sợi.

Bước 3:

Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho hành tây vào xào chín.

Bước 4:

Tiếp tục cho hến, tương ớt, nửa thìa nhỏ muối, một ít nước mắm, hạt tiêu, một ít hạt nêm vào xào.

Bước 5:

- Xào từ 5 đến 8 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, vì hến đã được chần sơ khi tách vỏ nên xào rất nhanh chín, không nên xào lâu, hến khô ăn không ngon.

- Cuối cùng cho lá lốt vào đảo đều, đến khi lá lốt dậy mùi thơm thì tắt bếp. Múc ra đĩa dùng nóng với bánh tráng hay với cơm.


Chúc các bạn thành công với món hến xào hành tây này nhé!

Read More

Cách nấu cháo lòng ngon và hấp dẫn

CÁCH NẤU CHÁO LÒNG NGON VÀ HẤP DẪN

Để có một tô cháo lòng nóng hổi, thơm ngon bạn cần nắm những bí quyết nhỏ để thành công nhé!

Tô cháo lòng ngon, hấp dẫn người nhìn - Ảnh 1

1. Nguyên liệu:

- 600g lòng heo

- ½ ống gạo tẻ

- Khối huyết heo nhỏ

- 1 muỗng bột canh

- 2 muỗng cà phê bột ngọt

- Hành, ngò, gừng.

- Chanh, tiêu bột, nước mắm, muối

2. Cách thực hiện:

Bước 1:

Lòng heo dùng muối và chanh xát kỹ, rửa thật sạch. Cho lòng heo vào nồi cùng 1 miếng gừng nhỏ đập dập, luộc chín tới sau đó vớt ra cho vào tô nước đá có vắt thêm chanh để lòng được trắng giòn. Nước luộc lòng để lắng và lọc sạch.

Bước 2:

Gạo tẻ cho vào chảo rang thơm sau đó trút vào nồi nước luộc lòng heo để nấu cháo, lấy một nửa lòng heo cắt miếng vừa ăn thả vào nồi cháo, nêm vào 1 muỗng bột canh (cũng có thể sử dụng nước ninh xương heo để nấu cháo).

Bước 3:

- Khi hạt gạo đã nở bung bạn cho thêm vào nồi cháo huyết cắt khối vừa ăn, 2 muỗng cà phê bột ngọt.

- Hành ngò rửa sạch, thái nhỏ.

- Phần lòng heo còn lại thái miếng vừa ăn.

- Múc cháo ra tô, cho lòng heo lên trên, thêm hành ngò, rắc tí tiêu, vắt chanh. Ăn nóng. Bạn có thể nêm nếm lại vị của bát cháo với chút nước mắm ớt.

Read More

Những thói quen làm xấu làn da của chị em

NHỮNG THÓI QUEN LÀM XẤU LÀN DA CỦA CHỊ EM

Có những thói quen trong cuộc sống hàng ngày khiến làn da của chị em phụ nữ trở nên xuống cấp và nhanh lão hóa. Vì vậy mà các chị em nên chú ý điều chỉnh thành những thói quen tốt cho da.

Uống nhiều cà phê cũng là nguyên nhân làm làn da phụ nữ nhanh lão hóa - Ảnh 1

1. Rửa mặt quá nhiều

Việc rửa mặt khiến cho da mặt sạch sẽ là điều hết sức quan trọng, nhưng bạn chớ nên lạm dụng việc rửa mặt. Bạn không nên dùng sửa rửa mặt quá 2 lần mỗi ngày. Bạn cũng nên nhớ rằng không phải loại sản phẩm rửa mặt nào cũng giống nhau cả đâu. Có những loại chứa nhiều kiềm sẽ gột sạch hết dầu tự nhiên trên da, khiến cho da dễ bị dị ứng và khô nứt. Thay vào đó, bạn có thể chọn loại rửa mặt không chứa xà phòng, dịu nhẹ hơn cho da.

2. Uống bằng ống hút

Việc uống nước bằng ông hút giúp bạn trông nữ tính hơn nhưng việc liên tục chu môi sẽ hình thành những nếp nhăn xung quanh môi của bạn. Và các nếp nhăn này ngày càng hiện rõ hơn, sâu hơn khi bạn lớn tuổi dần.

3. Giảm cân tác động xấu đến da

Giảm cân hay tăng cân liên tục khiến da bạn mất đi tính đàn hồi, khiến chúng chảy xệ và không còn căng đẹp như ngày nào.

4. Uống không đủ nước

Giảm hay tăng cân liên tục khiến da bạn mất đi tính đàn hồi, khiến chúng chảy xệ và không còn căng đẹp như ngày nào.

5. Ăn nhiều muối

Đối với các loại thức ăn chứa nhiều muối có thể làm da mất đi độ ẩm, trở nên khô và thiếu sức sống. Vì vậy, bạn nên uống nhiều nước, sử dụng kem dưỡng ẩm và nhất định là bớt ăn mặn.

6. Nằm sấp khi ngủ

Mỗi tư thế ngủ đều có mặt lợi và hại. Tuy nhiên, tư thế nằm ngửa là tư thế giúp bạn hạn chế việc hình thành nếp nhăn trên mặt được nhiều nhất. Nếu thói quen của bạn là nằm sấp hay nằm nghiêng khi ngủ, bạn nên sử dụng vỏ gối bằng satin mềm mại và mịn màng, tránh cho da bị đè nén quá nhiều tạo nên các nếp nhăn, đồng thời cũng giúp cho da giữ được độ ẩm cần thiết.

7. Uống cà phê

Cà phê chứa chất caffeine là một trong những thủ phạm gây ra khô da và làm rõ hơn các nếp nhăn. Bạn chỉ nên hạn chế uống từ 1-2 tách nhỏ, và uống thêm thật nhiều nước mỗi ngày.

8. Tư thế ngồi công sở

Thói quen ngồi gù lưng hay nằm sõng xoài gác cằm lên tay ở trên bàn làm việc cực kỳ có hại cho da của bạn? Tư thế này buộc bạn phải vươn cổ ra phía trước, làm cho da phần cổ dãn ra, lâu dần sẽ hình thành nên nếp nhăn ở cổ.

Vì vậy, ngay từ bây giờ bạn hãy thay đổi thói quan “có hại” trên để bảo vệ sức khỏe và sắc đẹp của mình.

Chúc bạn sở hữu làn da mịn màng, săn khỏe!

Read More

Cách nấu lẩu cá kèo lá giang

LẨU CÁ KÈO LÁ GIANG

Thời gian thực hiện: 45 phút

Lẩu cá kèo là món ăn được nhiều người ưa thích và gọi mỗi khi vào quán ăn hay nhà hàng. Với nguyên liệu và cách nấu đơn giản bạn hoàn toàn làm tại nhà để bữa sum họp gia đình thêm phần ý nghĩa và tràn đầy yêu thương.

Lẩu cá kèo lá giang món ăn được nhiều người ưa thích - Ảnh 1

1. Nguyên liệu

- 1/2kg cá kèo còn sống

- 1kg xương gà

- 150g bó lá giang

- 5 tép tỏi

- 50g vắt me

- Gia vị: muối, bột nêm, đường, nước mắm, dầu ăn

2. Cách thực hiện

Bước 1:

Cá rửa sạch, cho vào chậu nước đá (để cá mất hết cảm giác, không giãy giụa lung tung). Xương gà rửa sạch, để ráo. Lá giang rửa sạch, vò sơ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2:

Phi thơm tỏi với 1,5 thìa dầu ăn.

Đun sôi 1,5 lít nước, cho hai thìa cà-phê muối và xương gà vào đun lấy nước dùng. Khi xương gà chín mềm cho me vắt vào đun tan. Tắt bếp, lược qua rây lấy phần nước.

Bước 3:

Trút nước dùng vào nồi, đặt lên bếp, đun sôi. Nêm 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp hạt nêm, 3 thìa súp đường. Cho lá giang, tỏi phi và cá kèo vào nấu chín.

Món này dùng nóng, ăn kèm cùng với bún tươi, nước mắm nguyên chất và ớt sừng thái khoanh.

Read More

Cách làm bánh ích lá gai Bình Định

CÁCH LÀM BÁNH ÍT LÁ GAI BÌNH ĐỊNH TUYỆT NGON

Người Bình Định có câu vè:    “Muốn ăn bánh ít lá gai

                                         Lấy chồng Bình Đinh cho dài đường đi”
Món bánh ít được làm từ lá gai là một đặc sản của người Bình Định. Dù có rất nhiều nơi làm ra món bánh này, nhưng riêng tại mảnh võ này nó vẫn mang một nét rất riêng.

Bánh ít lá gái đã thành phẩm - Ảnh 1

1. Nguyên liệu

- 500g bột nếp

- 700g đường cát

- 300g lá gai (loại không già, không non)

- 200g dừa tươi

- 200g đậu xanh

- Lá chuối

- Gừng tươi, muối, dầu ăn

2. Cách chế biến:

Bước 1: làm vỏ bánh

- Lá gai bỏ cuống, xé làm hai, tước bỏ gân lá, rửa sạch, đem luộc chín nhừ, để thật ráo nước, xắt nhỏ rồi đem vào cối giã, lấy phần bột nhão có màu xanh đen rất đậm. Lá gai cần giã nhuyễn như bột nên phải giã lâu, nếu giã chưa nhuyễn thì bánh ăn sẽ không mịn màng.

- Nếp dùng làm bánh ít phải là nếp mới, thơm, đem vo kỹ, ngâm với nước vài giờ, xay nhuyễn ép bỏ nước để có được một khối bột dẻo.

- Tiếp theo, bột nếp trộn với bột lá gai và đường, ngào nhiều lần cho thật dẻo và cho vào cối giã nhuyễn, khi giã, cho một chút dầu ăn cho khỏi dính cối đồng thời giúp bánh mịn màng. Chia thành từng cục bột nhỏ.

Vỏ bánh sau kho được giã nhuyễn - Ảnh 2

Bước 2: làm nhân bánh

- Dừa chọn trái vừa già tới, bào ra thành sợi. Đậu xanh làm nhân bánh cũng chọn loại một, đều hạt.

- Dừa nấu chín với đường, cho thêm ít gừng cho đến khi khô lại là được. Đậu xanh nấu chín đem giã, sau đó đem xào với đường và gừng.

Nhân bánh có hương vị bùi béo của đậu xanh và dừa - Ảnh 3

Bước 3: gói bánh

Dùng vỏ bánh bọc lấy nhân bánh và vo tròn - Ảnh 4

Bỏ bánh vào lá chuối và gói lại - Ảnh 5

- Lá chuối được cắt từng miếng lớn hơn bàn tay, hơ qua lửa cho mềm và khoanh tròn hình phễu, bôi một lớp dầu lên mặt để cho lá khỏi dính vào bánh sau khi hấp chín.

- Nặn bánh với nhân đậu và dùng tay xoay đến khi cái bánh tròn, gói kín trong lá chuối.

Bước 4: hấp bánh

Món bánh ít lá gai tuyệt ngon - đặc sản của người Bình Định - Ảnh 6

Cho bánh lên xửng hấp chừng 20 – 30 phút là bánh chín.

Ảnh sưu tầm

Read More

3 món ăn chế biến từ dừa khiến nhiều người mê mẩn

3 MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ DỪA KHIẾN NHIỀU NGƯỜI MÊ MẨN

Dừa có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: ốc len xào dừa, tôm kho cùi dừa hay rau câu dừa đều là những món chỉ cần nhắc đến cũng đã khiến bạn thèm ăn. Sau đây, là một số món ăn chế biến từ dừa khiến bạn không khỏi mê mẩn:

1. Ốc len xào dừa

Ốc len xào dừa là món thường được gọi đầu tiên mỗi khi bước vào quán ốc. Với nước cốt dừa béo ngậy và đặc quánh, thêm vào vài lát ớt thấm vị, ốc len xào dừa thường được dùng khi còn nóng hổi. Khi ăn ốc len xào dừa, nhiều người cầm đuôi ốc, múc một chụt nước cốt rồi mới bỏ vào miệng hút. Nước cốt dừa càng chất lượng, đĩa ốc len xào dừa càng ngon.

ốc len xào dừa hấp dẫ người dùng - Ảnh 1

* Nguyên liệu:

Nguyên liệu: 500g ốc len, 250g dừa nạo, 2 cộng sả đạp, ½ thìa tỏi băm, ngò gai, rau răm, ớt.

* Cách chế biến:
Bước 1: Ốc len rửa sạch, chặt đuôi ốc (việc này có thể nhờ người bán ốc làm giúp), ngâm ốc vào nước có pha 1 trái ớt đập dập (cho ốc nhã bớt nhớt), rửa sạch thật sạch, vớt ráo.

Bước 2: Xay 250g dừa nạo vắt lấy 400 ml nước cốt. Nêm vào nước cốt dừa 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Cho 1 muỗng cà phê dầu vào chảo, phi thơm tỏi và sả.

Bước 3: Cho nước dừa, ốc vào chảo cùng lúc, mở lửa to, đảo đều, chờ nước dừa sôi, hút thử con ốc thấy ốc "chạy" vào miệng là đã chín rồi. Tắt bếp, cho ít rau răm và ngò gai cắt nhuyễn vào, đảo đều.

2. Tôm kho cùi dừa
Món này đặc biệt ngon khi được ăn kèm với cơm nóng. Tôm kho cùi dừa được chế biến không quá cầu kỳ nhưng vị lại đậm đà, mặn mặn ngọt ngọt. Cùi dừa được gọt vỏ lụa bên ngoài, thái thành lát nhỏ, kho cùng với tôm và nước dừa tươi. Tùy theo khẩu vị mà món này có thể được nêm nếm cho vừa ăn. Món tôm kho cùi dừa tuy lạ nhưng chỉ cần ăn một lần, bạn sẽ không dễ gì quên hương vị của nó.

Tôm kho cùi dừa - món ăn quen thuộc mẹ vẫn hay làm - Ảnh 2

* Nguyên liệu:

500g tôm sú, 200g cùi dừa, 100ml nước dừa, ½ củ tỏi, hành lá, dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, mì chính và tiêu.

* Cách chế biến:

Bước 1:

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, dùng dao sắc khía nhẹ trên lưng rút bỏ chỉ đen.

- Cùi dừa chọn loại vừa ăn, dừa quá non sẽ bị nhão, mà già quá thì thì cứng. Sau đó đâm cùi dừa rửa sạch thái miếng mỏng vừa ăn.

- Hành lá bỏ gốc rửa sạch, thái nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Bước 2:

- Đun nóng dầu ăn, cho hành tỏi vào phi thơm, đổ nước dừa tươi cùng với mì chính, măm, đường, hạt nêm và đun cho tới khi hơi sánh.

- Cho tôm và cùi dừa vào kho cùng tới khi sánh lại, rắc tiêu. Món tôm kho cùi dừa có thể ăn cùng cơm nóng hoặc dưa chuột thái lát, rất ngon và hấp dẫn.

3. Rau câu trái dừa

Còn được biết đến với cái tên thạch rau câu dừa, đây là món tráng miệng ưa thích của nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ. 

Món tráng miệng ngon, bổ dưỡng và rất dễ làm - Ảnh 3

* Nguyên liệu: 

4 trái dừa tươi, 6 thìa bột rau câu, 4 thìa canh đường,1 bát nước cốt dừa.

* Cách chế biến:

Bước 1:
Chặt miệng dừa chắt lấy nước, mỗi trái dừa đổ ra được khoảng 500ml nước dừa. Tất cả được 2 lít nước dừa tươi, nếu gặp phải dừa nhỏ hoặc ít nước không đủ số lượng thì bạn có thể cho thêm nước dừa đóng hộp, sao cho lượng nước đủ 2 lít.

Hoà tan 2 lít nước dừa tươi với bột rau câu và đường (nếu thích ăn ngọt hơn thì tăng lượng đường) khuấy đều và để rau câu nở khoảng 15 phút. Sau đó cho rau câu lên bếp và đun sôi, nhớ khuấy đều trong lúc nấu.

Bước 2:

Rau câu tan múc rau câu cho vào 2 phần 3 trái dừa, phần rau câu còn trong nồi vẫn giữ ấm trên bếp trong khi đợi phần rau câu trong trái dừa đông.

Khi phần rau câu trong trái dừa đã se mặt thì cho phần nước cốt dừa vào phần rau câu còn lại vào trong nồi và khuấy đều. Lượng nước cốt dừa có thể tăng giảm sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn. Lúc này tiếp tục cho phần rau câu có nước cốt dừa vào trái dừa cho đầy. Sau cùng cho cả trái dừa vào tủ lạnh và làm mát vài tiếng trước khi dùng.

Read More

Đậu bắp xào tôm khô

ĐẬU BẮP XÀO TÔM KHÔ

Thời gian thực hiện: 10 phút
Đậu bắp xào tôm khô mang một hương vị lạ miệng với sự pha trộn giữa tôm khô và mắm ruốc – đây là hương vị đặc biệt cuốn hút được người miền trung hay sử dụng.

Đậu bắp còn là món ăn rất tốt cho những người bị bệnh xương khớp - Ảnh 1

1. Nguyên liệu:
- 350g đậu bắp

- 50g tôm khô

- 3 tép tỏi

- Gia vị: Hạt nêm, đường, tiêu, mắm ruốc Huế, dầu ăn

2. Cách chế biến:

Bước 1:

- Tôm khô ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch, để ráo.

- Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ hai đầu. thái xéo (dày khoảng 1,5 cm).

- Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Bước 2:

- Phi thơm tỏi băm với 2 thìa dầu ăn. Cho đậu bắp vào xào, nêm 2 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê mắm ruốc Huế, 1 thìa cà-phê đường. Khi đậu bắp thấm gia vị, cho tôm khô vào xào thêm khoảng 3 phút.

- Cho món xào ra đĩa, rắc thêm ½ thìa cà-phê tiêu cho thơm.

* Mách bạn: Không nên cho thêm nước khi xào vì sẽ làm món ăn bị tanh. Đun lửa nhỏ khi xào để đậu bắp chín đều.

Read More

HƯƠNG VỊ RAU CỦ: DƯA LEO MẬT ONG (PHẦN 4)

HƯƠNG VỊ RAU CỦ: DƯA LEO MẬT ONG (PHẦN 4)

Thời gian thực hiện: 5 phút

Không chỉ có trái cây mới có thể trở thành nước ép, sinh tố. Nhưng với một số loại rau củ bạn cũng có thể làm được điều đó.

Nước ép dưa leo mát lạnh và bổ dưỡng giúp thanh nhiệt cơ thể - Ảnh 1

1. Nguyên liệu

- 1 quả dưa leo

- 1 thìa cà-phê mật ong

- 1 tách đá bào

2. Cách thực hiện

Bước 1:

Dưa leo gọt bớt phần vỏ xanh, bổ đôi theo chiều dọc, bỏ boét ruột, thái nhỏ.

Bước 2:

Cho dưa leo, mật ong và đá bào vào máy xay nhuyễn mịn . Thế là đã có một ly nước dưa leo mật ong mát lạnh.

*Mách bạn: Chọn dưa leo có hình dáng thuôn dài, bóng mịn, cầm chắc tay để đảm bảo là dưa ngon.

Read More

HƯƠNG VỊ RAU CỦ: BƯỞI CẦN TÂY (PHẦN 3)

HƯƠNG VỊ RAU CỦ: BƯỞI CẦN TÂY (PHẦN 3)

Thời gian thực hiện: 5 phút
Không chỉ có trái cây mới có thể trở thành nước ép, sinh tố. Nhưng với một số loại rau củ bạn cũng có thể làm được điều đó.

Nước ép bưởi và cần tây mát lạnh hấp dẫn người dùng - Ảnh 1

1. Nguyên liệu

- 1 quả bưởi

- 1 nhánh cần tây (khoảng 70g)

- 1 thìa cà-phê mật ong

- 1 ly đá bào

2. Cách thực hiện

Bước 1:

- Bưởi gọt vỏ bên ngoài, bổ đôi theo chiều ngang, ép lấy nước cốt.

- Cần tây tước bỏ xơ, cho vào máy ép lấy nước.

Bước 2:

Cho nước bưởi, nước cần tây, mật ong và đá bào vào máy xay nhuyễn mịn. Vậy là, món nước trái cây kết hợp với rau mát lạnh đã hoàn thành.

* Mách bạn:
Cần tây chưa sử dụng ngay nên rửa sạch gói giấy báo rồi để trong ngăn mát của tủ lạnh.

Read More

HƯƠNG VỊ RAU CỦ: MƯỚP ĐẮNG MẬT ONG (PHẦN 2)

HƯƠNG VỊ RAU CỦ: MƯỚP ĐẮNG MẬT ONG (PHẦN 2)

Thời gian thực hiện: 5 phút

Không chỉ có trái cây mới có thể trở thành nước ép, sinh tố. Nhưng với một số loại rau củ bạn cũng có thể làm được điều đó.

Nước ép mướp đắng và mật ong giúp thanh nhiệt ngày hè - Ảnh 1

1. Nguyên liệu

- 1/2 quả mướp đắng

- 1 củ cà-rốt

- 2 thìa cà-phê mật ong

- 1 ly đá bào

2. Cách thực hiện:
Bước 1:

- Cà-rốt gọt vỏ, bổ làm tư theo chiều dọc.

- Mướp đắng bổ đôi, tách bỏ ruột

- Đem cà-rốt và mướp đắng ép lấy nước

Bước 2:

Cho nước ép rau củ, mật ong và đá bào vào máy xay mịn. Thế là bạn đã có một ly nước ép củ quả bổ dưỡng và mát lạnh.

* Mách bạn:

Nếu muốn giảm bớt vị đắng của mướp đắng bạn hãy chọn quả to, màu nhạt.

Read More

HƯƠNG VỊ RAU CỦ: QUÝT VÀ CỦ CẢI TRẮNG (PHẦN 1)

HƯƠNG VỊ RAU CỦ: QUÝT VÀ CỦ CẢI TRẮNG (PHẦN 1)

Thời gian thực hiện: 5 phút

Không chỉ có trái cây mới có thể trở thành nước ép, sinh tố. Nhưng với một số loại rau củ bạn cũng có thể làm được điều đó.

Ly nước ép quýt và củ cải trắng bổ dưỡng - Ảnh 1

1. Nguyên liệu

- 1 quả quýt

- 1/2 củ cải trắng nhỏ

- 1 thìa cà-phê đường

- 1 ly đá bào

2. Cách thực hiện:

Bước 1:

- Củ cải trắng gọt vỏ, cắt thành thanh dài khoảng 3cm.

- Quýt bổ đôi theo chiều ngang, vắt lấy nước.

Bước 2:

Cho từng thanh củ cải trắng vào máy ép lấy nước.

Bước 3:

Cho nước quýt, nước ép củ cải, đá và đường vào máy sinh tố xay thành hỗn hợp mịn. Thế là bạn đã có ly nước ép mát lạnh mà bổ dưỡng.

* Mách bạn:

Chọn củ cải trắng to, vỏ bóng. Sau khi cắt củ cải trắng thành thanh dài, có thể ngâm với nước muối rồi dùng tay vắt nhẹ để loại bỏ bớt vị đắng nhẫn của củ cải.

Read More